Kiat

Roti dengan permen di dalamnya: cara membuat makanan yang dipanggang dengan kejutan

Roti dengan permen di dalamnya: cara membuat makanan yang dipanggang dengan kejutan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kita semua suka memanggang. Dia adalah dekorasi dari setiap meja pada hari libur dan hari kerja. Dia selalu menyenangkan bagi anak-anak kita: anggota keluarga yang paling menuntut. Dan setiap kali Anda berangkat untuk mengejutkan tamu dan anggota keluarga dengan sesuatu yang tidak biasa: yang belum pernah mereka coba. Biarkan kali ini menjadi kejutan dengan roti dengan permen di dalamnya.

Roti "Permen rahasia"

Apa yang dibutuhkan:

  • tepung - 0,4 kg;
  • telur ayam besar - 1 pc;
  • ragi kering-beku-kecepatan tinggi - 0,016 kg;
  • kefir atau susu asam - 0,18 ml;
  • mentega - 0,05 kg;
  • gula pasir - 0,06 kg;
  • garam - sejumput kecil;
  • gula vanili - 0,005 kg;
  • Permen "Sapi" - 1,0 kg;
  • minyak olahan untuk melumasi cetakan.

Apa yang harus dilakukan:

  1. Tuang ragi yang disublimasikan dengan susu asam hangat atau kefir. Susu juga bisa diminum dingin. Yang utama adalah tidak panas.
  2. Biarkan ragi samping: biarkan mereka berkeliaran.
  3. Lelehkan mentega dalam microwave dengan daya sedang atau di atas kompor dengan api kecil.
  4. Campurkan tepung terayak, massa ragi, mentega cair, garam, gula vanila, kocok dalam telur yang sama, dengan cepat uleni adonan dengan tangan Anda.
  5. Lebih baik menaburkan tepung dengan aliran tipis, maka adonan akan lembut, subur. Jika ada mesin roti, maka itu sempurna untuk membuat adonan di dalamnya: masukkan semua bahan, nyalakan dan matikan, ambil adonan yang sudah jadi.
  6. Kemudian pindahkan adonan roti ke tempat yang lebih hangat dan biarkan di sana selama empat puluh menit.
  7. Jika tidak ada cukup waktu, Anda dapat menggunakan oven: nyalakan selama beberapa menit, matikan segera setelah berakselerasi, masukkan adonan dalam bentuk besar ke dalam oven, karena akan naik banyak. Formulir harus diambil beberapa kali lebih besar dari volume tes. Di musim dingin, tempat terbaik untuk meningkatkan tes adalah tempat di sebelah baterai panas. Jika di multicooker ada program uji pemeriksaan, maka itu adalah dosa untuk tidak menggunakannya.
  8. Keluarkan adonan, uleni dengan baik di atas meja yang ditaburi tepung, atau sedikit minyak sayur yang sudah diolesi, dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.
  9. Setiap gigitan adalah roti yang potensial. Gulung sedikit menjadi kue, dan taruh tiga permen "Sapi" di tengah masing-masing. Bentuk menjadi roti bundar.
  10. Letakkan roti yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atas loyang atau di loyang dan biarkan sedikit lebih jauh.
  11. Segera sebelum proses memanggang, olesi bagian atas setiap roti dengan kuning telur, atau Anda dapat menggunakan seluruh telur yang sudah dikocok.
  12. Kami memasukkan lembar penggorengan ke dalam oven.
  13. Persiapan: dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C, biasanya 30-35 menit sudah cukup untuk membuat roti bakarnya sepenuhnya.

Roti "Karamel"

Apa yang dibutuhkan:

  • susu - 0,25 l;
  • tepung terayak - 0,5 kg;
  • gula pasir - 0,09 kg;
  • ragi yang disublimasikan - 0,011 kg;
  • margarin atau mentega - 0,07 kg;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • kuning telur - 1 pc .;
  • gula vanili - 0,005 kg;
  • karamel dengan selai.

Apa yang harus dilakukan:

  1. Ambil setengah gelas susu, sedikit hangat
  2. Tambahkan susu satu sendok teh gula, ragi kering-kering, satu sendok makan tepung yang diayak.
  3. Aduk, sisihkan di tempat yang hangat selama setengah jam: adonan harus sesuai 2 kali.
  4. Tambahkan tepung dalam aliran tipis, lalu, dengan pengadukan konstan, mentega lunak, telur ayam, gula vanila, garam, sisa susu. Uleni adonan.
  5. Buang adonan yang sudah jadi di tempat yang hangat selama satu setengah jam.
  6. Saat adonan naik, bagilah menjadi potongan-potongan kecil. Dimensi masing-masing harus sedemikian rupa sehingga dapat dibuat menjadi roti, dengan mempertimbangkan tempat untuk mengisi bagian dalam.
  7. Gulung bola ke dalam lingkaran, letakkan satu atau tiga karamel di tengah masing-masing, dengan lembut jepit bagian tepinya, beri produk bentuk bulat.
  8. Pindahkan roti ke lembar penggorengan. Biarkan 15 menit. Olesi bagian atas roti dengan kuning ayam. Kirim roti ke oven.
  9. Persiapan: dalam oven yang dipanaskan hingga 180-190 ° C selama setengah jam. Seharusnya menghasilkan kerak coklat keemasan.

Yang utama adalah mencubit bagian tepinya dengan baik agar isiannya tidak bocor.

"Baker" dengan permen

Apa yang dibutuhkan:

  • susu - 0,25 l;
  • ragi yang disublimasikan - 0,011 kg;
  • tepung terayak - 0,5 kg;
  • mentega (suhu kamar) - 0,06 kg;
  • gula pasir - 0,1 kg;
  • garam - 0,01 kg;
  • telur ayam - 2 pcs.;
  • Minyak olahan - 0,05 L;
  • karamel, toffee, dragees: permen apa pun, Anda bahkan dapat memilihnya.

Apa yang harus dilakukan:

  1. Jika Anda mengambil berbagai macam manisan, perlu semua jenis permen memiliki bentuk yang sama. Round - solusi paling nyaman.
  2. Ambil tepung yang diayak, campur dengan ragi.
  3. Masukkan mentega pada suhu kamar dalam tepung dan giling tepung dengan mentega sampai remah halus terbentuk. Tuangkan garam dan gula pasir ke dalam campuran, tuangkan susu hangat dan telur ayam besar.
  4. Uleni adonan roti dengan cara yang nyaman bagi Anda: dengan tangan Anda, atau dengan mixer / blender, atau dengan mesin roti. Sisihkan di tempat yang hangat sampai dua kali lipat. Maka dia harus dipeluk - tetapi dalam hal apapun dia tidak boleh dipukuli atau dipukuli. Cukup letakkan di desktop, putar, lipat tepi, tekan adonan di atas.
  5. Dan lagi, tunggu sampai adonan naik.
  6. Sambil menunggu, siapkan manisan. Jika lonjong, lebih baik memotongnya menjadi dua. Round tinggalkan semuanya.
  7. Tuang minyak olahan ke dalam wadah terpisah. Kesampingkan.
  8. Lumasi loyang (bundar) dengan minyak sulingan, tutup bagian bawahnya dengan kertas roti perkamen.
  9. Saat adonan naik untuk kedua kalinya, mulailah membentuk kue di masa depan. Robek potongan-potongan kecil dari adonan, bentuk kue berukuran sedang dari mereka - sehingga mereka tidak terlalu besar atau sangat kecil. Ketebalannya harus sedemikian sehingga permen tidak menembus adonan saat membentuk kue.
  10. Letakkan permen di tengah masing-masing kue yang disiapkan, jepit di sekitar tepi seperti pangsit, beri bentuk bulat, celupkan ke dalam wadah dengan minyak olahan.
  11. Letakkan satu lingkaran di loyang, lalu yang kedua. Jumlah lingkaran hanya tergantung pada ukuran bentuk Anda.
  12. Sebarkan roti dengan erat. Ketika adonan mulai naik, mereka akan menempel satu sama lain dan mulai naik ke atas. Singkirkan pai selama seperempat jam.
  13. Pada saat ini, bubarkan oven ke 220 ° C. Kue jarak dikirim ke oven. Proses memanggang memakan waktu 20 menit.
  14. Angkat kue dari oven, pindahkan ke piring besar, olesi bagian atasnya dengan mentega cair. Diamkan selama seperempat jam.

Kue tidak perlu dipotong: masing-masing menggigit roti sebanyak yang dia butuhkan. Mereka dengan mudah berpindah dari satu sama lain.

Ini kue pie dari roti. Bon appetit.

Gulungan permen

Apa yang dibutuhkan:

  • tepung gandum - 0,5 kg;
  • susu - 0,250 l;
  • telur ayam - 2 pcs.;
  • gula tebu - 0,08 kg;
  • mentega - 0,06 kg;
  • minyak sulingan - 0,05 kg;
  • biji wijen - satu sendok makan;
  • ragi yang disublimasikan - 0,011 kg;
  • garam - 0,003 kg.

Apa yang harus dilakukan:

  1. Ayak tepung bersama ragi kering-beku. Encerkan mentega dengan bak air atau dalam oven microwave, dinginkan hingga suhu kamar.
  2. Tuang minyak ke dalam campuran tepung dan ragi, giling campuran sampai remah halus dibentuk dengan garpu.
  3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, kocok dengan mixer / blender ke dalam busa. Tuang gula dan garam ke dalam campuran dengan aliran, terus mengocok hingga terbentuk massa krem.
  4. Gabungkan massa yang dihasilkan dengan adonan tepung dan aduk sampai keadaan homogen.
  5. Tuang sedikit susu panas ke dalam adonan. Uleni massa yang dihasilkan dengan tangan Anda. Cara terbaik untuk menggunakan mesin roti jika Anda memilikinya.
  6. Pindahkan adonan yang dihasilkan ke permukaan desktop. Uleni dengan tangan Anda: angkat bagian adonan ke atas, ambil udara sebanyak mungkin dan letakkan di bawah. Massa harus halus. Pindahkan ke wadah yang ditaburi tepung, tutupi dengan serbet. Adonan harus tetap hangat selama sekitar satu jam.
  7. Setelah satu jam, peras adonan lagi, lipat ke tepi (seperti amplop) dan letakkan jahitannya di baki. Tutupi dengan serbet dan sisihkan selama satu jam lagi untuk bangkit.
  8. Ideal untuk mengisi, ambil karamel dengan isian lembut berbentuk bulat.
  9. Lumasi loyang dengan minyak sulingan, olesi dengan perkamen.
  10. Bagi adonan menjadi bagian yang sama, bentuk kue bundar dari mereka. Sebarkan karamel di satu sisi. Bungkus gulungan dalam bentuk gulungan kubis: dari tepi dengan permen ke tepi kosong, segera balutkan tepi sisi dengan erat ke dalam sehingga isian tidak bocor.
  11. Sebarkan roti yang dibentuk dengan mentega. Pindahkan ke lembar penggorengan. Sisihkan selama setengah jam.
  12. Persiapan: setengah jam dalam oven pada suhu 200 ° C.
  13. Angkat lembar penggorengan, lumuri kue dengan mentega, tutup dengan serbet untuk mendinginkan roti.

Permen Buns

Apa yang dibutuhkan untuk 16 porsi roti:

  • susu panggang fermentasi - 0,125 l;
  • telur besar - 2 pcs;
  • gula pasir - 0,1 kg;
  • margarin - 0,08 kg;
  • garam - 0,003 kg;
  • gula vanili - 0,015 kg;
  • minyak sulingan - 0,025 l;
  • ragi yang disublimasikan - 0,011 kg;
  • coklat;
  • wijen untuk topping.

Semua bahan harus pada suhu kamar.

Apa yang harus dilakukan:

  1. Dari semua produk di atas (kecuali permen dan biji wijen) siapkan adonan yang lembut dan elastis. Pakai proofing dalam panas selama beberapa jam.
  2. Ketika adonan sudah siap, bagilah menjadi bola masing-masing 50 gram, Anda mendapatkan 16 buah.
  3. Bentuk kue dari bola, letakkan yang manis di tengah, cubit seperti kue.
  4. Jepit jahitan pai dengan lebih teliti: isiannya mungkin bocor.
  5. Setelah membentuk roti, taruh dalam cetakan cupcake / muffin yang diminyaki, lumuri dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen.
  6. Seperempat jam jauhnya.
  7. Persiapan: dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C sampai menjadi kemerahan. Kesiapan mudah diperiksa dengan tusuk sate bambu atau tusuk gigi.

Adonan yang sangat baik diperoleh dalam mesin roti: dengan rasa susu panggang, lembut, tidak menempel di meja.

Roti dengan kejutan: isian cokelat dan karamel (video)

Ini adalah kejutan yang disajikan oleh seni gula-gula. Apakah ada keraguan bahwa di balik layar masih ada sejumlah besar yang menarik, tetapi tidak diketahui. Sepertinya tidak ada yang baru yang dapat ditemukan - itu tidak ada di sana! Dan perlahan-lahan rahasia ini masih akan terungkap oleh kita - masalah waktu.


Tonton videonya: Resep Kue Ulang Tahun Anak Murah dan Sederhana, Pinata JAJAG TV (Agustus 2022).