Instruksi

Memasak roti hamburger terbaik di rumah

Memasak roti hamburger terbaik di rumah


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hampir semua orang di dunia akrab dengan definisi "makanan cepat saji" dan tidak peduli bahasa apa yang mereka gunakan. Burger juicy atau hidangan penutup dalam bentuk kue manis yang harum sangat lezat, tetapi tidak perlu berlari ke titik makanan cepat saji untuk mencicipi hidangan ini. Anda bisa membuatnya di rumah, tetapi semuanya dimulai dengan adonan, dari mana roti udara untuk hamburger dan kue renyah dibuat.

Roti Hamburger McDonald

Roti yang disiapkan sesuai resep ini paling dekat dengan aslinya. Mereka netral dalam rasa, dan juga menyerap dengan sempurna saus dan jus dari produk yang termasuk dalam isian.

Sumber produk:

  • air minum - 200 ml;
  • gula pasir - 10 g;
  • ragi (kecepatan tinggi) - 12 g;
  • susu (bubuk) - 50 g;
  • garam halus (tidak beryodium) - setengah sendok teh;
  • mentega (meleleh) - 60 g;
  • tepung kue (premium) - 450 g;
  • biji wijen.

Petunjuk langkah demi langkah:

  1. Dalam wadah kecil, panaskan air hingga suhu 25-30 derajat.
  2. Tuangkan gula pasir dan sekantong ragi kering ke dalam air hangat, campur perlahan, busa akan terbentuk di permukaan air. Kemudian tambahkan garam dan aduk lagi. Sisihkan.
  3. Tuang jumlah yang ditunjukkan dari tepung kue ke dalam piring terpisah (panci atau mangkuk logam) dan tambahkan susu bubuk ke dalamnya, campur.
  4. Tuang ragi ke dalam campuran kering tepung dan susu, campur dan mencapai konsistensi yang homogen. Taruh wadah dengan adonan di tempat yang hangat (prosesnya akan memakan waktu sekitar 40 menit). Misalnya, oven bisa menjadi tempat yang hangat jika agak hangat (cukup menit) lalu dimatikan. Ketika ditutup, ia menyimpan panas untuk waktu yang lama, dan adonan yang ditempatkan di dalamnya naik dengan baik.
  5. Lelehkan mentega, tuangkan ke dalam adonan yang bangkit, uleni dengan tangan Anda. Tutupi, biarkan dengan jumlah yang sama.
  6. Setelah beberapa saat, bilas adonan lagi dengan tangan Anda, bagikan menjadi delapan bagian yang sama, gulung bola keluar dari adonan.
  7. Letakkan kertas roti khusus di atas loyang, letakkan bola adonan di atasnya, peras masing-masing dengan ringan, lumuri dengan mentega (meleleh) dan taburi dengan biji wijen.
  8. Tempatkan wajan dalam oven panas selama 20 menit (suhu di dalam 180 °).

Setelah dipanggang, roti siap untuk hamburger menjadi dingin, setelah itu mereka siap untuk dimakan.

Burger Buns Burgerless

Terlepas dari kenyataan bahwa tidak ada ragi dalam resep ini, roti akan menjadi harum dan lembut. Jika Anda tidak mengkonsumsi ragi atau tidak punya waktu untuk menunggu lama untuk bekerja, maka cara memasak yang cepat dan mudah ini adalah untuk Anda.

Sumber produk:

  • tepung - 400 g;
  • gula pasir - 25 g;
  • baking powder - 5 g;
  • garam halus - 3 g;
  • telur mentah (ayam) - 1 pc .;
  • 2,5% kefir - 300 ml;
  • biji wijen.

Petunjuk langkah demi langkah:

  1. Tuang tepung, gula, baking powder, dan garam ke dalam piring, aduk. Lebih baik menyaring tepung, sehingga jenuh dengan oksigen: ini adalah salah satu faktor yang mempengaruhi kemegahan adonan.
  2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, pisahkan protein dari kuning telur.
  3. Campur kuning telur dengan gula (setengah sendok teh tanpa seluncuran) dan air (20 ml) - ini akan menjadi pelumas untuk roti masa depan.
  4. Campurkan putih telur dengan kefir dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam campuran tepung kering. Uleni adonan dengan tangan Anda, kemudian bagi menjadi beberapa bagian yang sama, dari mana Anda perlu menggulung bola (4-6 lembar).
  5. Letakkan bola yang sudah dibagi di atas loyang dan remas dengan lembut di atasnya, membentuk kue.
  6. Tempatkan dalam oven (180 °) selama 10 menit, lalu angkat, lumuri dengan campuran kuning telur, taburi dengan biji wijen dan kirim kembali untuk dipanggang selama 10-12 menit.

Setelah dimasak, roti harus mendingin.

Burger kentang goreng

Roti kentang, dimasak sesuai resep tradisional Amerika, lembut, hangat, dan sedikit manis.

Sumber produk:

  • tepung - 750 g;
  • gula pasir - 100 g;
  • garam halus - 30 g;
  • ragi kering - 4 g;
  • air - 320 ml;
  • madu cair - 60 g;
  • kentang rebus - 2 buah sedang.;
  • 2 pcs telur
  • mentega - 100 g.

Petunjuk langkah demi langkah:

  1. Tuang ragi kering, gula pasir dan garam halus ke dalam tepung yang diayak, aduk.
  2. Tuangkan air hangat, madu, dan telur kocok ke dalam campuran kering. Lalu kirim kentang kental yang sama dan mentega lunak. Uleni adonan dengan tangan Anda.
  3. Tutupi piring dengan adonan kentang dan biarkan mengembang selama 2 jam.
  4. Uleni adonan menjadi dua kali lipat lagi, harus lembut dan elastis.
  5. Bagi adonan menjadi bagian 140 gram (pilihan terbaik untuk roti burger), bentuk bola dan sedikit naksir, memberikan penampilan kue yang tidak terlalu rata.
  6. Tutupi loyang dengan kertas (perkamen) dan masukkan roti di atasnya, biarkan selama setengah jam, sehingga adonan muncul kembali. Setelah itu, olesi dengan kuning telur dan kirim ke oven selama 12 menit (suhu di dalam - 180 derajat).
  7. Lalu tarik keluar loyang, lumuri roti kali ini dengan mentega cair dan kirim kembali untuk dipanggang selama 12-15 menit.

Remah roti tersebut sangat lapang, karena kentang memiliki warna agak kekuningan.

Rye burger rolls

Roti harum dan lapang dengan bawang adalah basis yang sempurna untuk setiap hamburger.

Sumber produk:

  • bekatul - 14 g;
  • ragi - 12 g;
  • kefir (1%) - 100 g;
  • 1 kepala bawang (bawang);
  • gula pasir - 5 g;
  • 50 g isolat protein;
  • gluten gandum - 100 g;
  • 7 g baking powder untuk adonan;
  • telur ayam mentah - 2 pcs;
  • minyak zaitun - 10 g;
  • garam.

Petunjuk langkah demi langkah:

  1. Tuangkan gula pasir dan sekantong ragi kering ke dalam hangat, aduk. Kemudian tambahkan setengah bekatul, campur lagi dan sisihkan.
  2. Potong bawang (sesuka Anda) dan goreng ringan tanpa minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan bawang yang telah didinginkan dalam mangkuk blender khusus.
  3. Tambahkan bawang bombai dan semua bahan kering resep ke ragi, uleni dengan tangan Anda, sehingga Anda akan mendapatkan remah gandum.
  4. Selanjutnya, pecahkan telur, tuangkan dalam minyak. Uleni adonan dengan tangan hingga elastis. Tutup wadah dengan adonan dan biarkan selama 40 menit.
  5. Seiring waktu, bagilah adonan menjadi beberapa bagian, seukuran telapak tangan kecil.
  6. Tutupi loyang dengan perkamen, distribusikan roti, tutup dengan kuning telur dan taburi dengan biji wijen.
  7. Panggang pada suhu 200 derajat (30-40 menit).

Kue manis seperti di McDonald's (dengan keju cottage, ceri, apel)

Pai renyah dengan ceri atau apel adalah suguhan manis yang disukai orang dari segala usia. Terlepas dari kenyataan bahwa teknologi untuk menyiapkan pai bermerek dirahasiakan, mereka dapat dimasak di rumah.

Sumber produk untuk tes:

  • keju cottage 5% - 170 g;
  • tepung kue - 250 gram;
  • mentega - 60 g;
  • gula pasir - 60 g;
  • setengah sdt kayu manis (tanah);
  • garam - 3 g.

Petunjuk langkah demi langkah:

  1. Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung, gula pasir dan kayu manis, dan garam.
  2. Mentega seharusnya dingin, tetapi tidak beku, sehingga bisa dihaluskan. Potong-potong kecil dan masukkan campuran kering ke dalam mangkuk, tambahkan keju cottage ke dalamnya.
  3. Uleni massa lembut dengan tangan Anda. Bungkus adonan dengan cling film, masukkan ke kulkas selama setengah jam.
  4. Kemudian gulung adonan yang sudah selesai dengan rolling pin (tipis).
  5. Potong formasi uji dengan hati-hati menjadi kotak kecil (15 × 15 sentimeter).
  6. Sebarkan isian di satu sisi kotak (1 sendok makan dengan slide sudah cukup), dan tutup ujungnya dengan setengah lainnya dan jepit ujungnya dengan jari-jari Anda, dan kemudian Anda bisa mendorong garpu dengan gigi Anda (sehingga kue terlihat seperti aslinya, seperti di McDonald's).
  7. Selanjutnya, proses memasak tergantung pada keinginan Anda: Anda dapat menggoreng pai dengan lemak yang dalam (banyak minyak) atau membakar dalam oven selama 25 menit (suhu di dalam 180 derajat).

Opsi mengisi dengan apel:

  • apel hijau - 500 g;
  • gula pasir - 60 g;
  • mentega - 30 g;
  • pati - 30 g;
  • air minum - 70 g;
  • tanah kayu manis - setengah sendok teh.

Pengisian Apple:

  1. Kupas apel sepenuhnya, potong dadu (tidak terlalu besar), masukkan ke wajan.
  2. Tambahkan mentega, gula, dan kayu manis ke dalamnya. Nyalakan api, begitu mentega mencair, aduk.
  3. Tuang setengah dari jumlah air yang ditunjukkan, campur dan masak selama 10 menit: kubus apel harus sedikit dilunakkan.
  4. Kemudian tambahkan sisa air dan pati. Aduk rata, masak selama 2 menit. Massa apel harus sedikit menebal.
  5. Angkat dari api dan biarkan isinya menjadi dingin.

Opsi Pengisian Ceri:

  • ceri matang - 400 g;
  • gula (pasir) - 80 g;
  • pati - 60 g.

Memasak cherry mengisi:

  1. Bebaskan buah ceri dan masukkan ke dalam wajan, tambahkan gula, campur dan biarkan selama setengah jam.
  2. Setelah 30 menit, tambahkan pati ke ceri, campur.
  3. Letakkan wajan dengan campuran ceri di atas api dan panaskan sedikit. Kemudian pastikan untuk mendingin ke suhu kamar. Jangan sampai mendidih!

Pai yang digoreng dengan minyak penuh lemak jenuh, kandungan kalori satu porsi adalah 230 kkal. Misalnya, untuk membakar 260 kkal, Anda perlu berenang selama 45 menit atau berlari selama sekitar setengah jam.

Roti Hamburger (video)

Terlepas dari kenyataan bahwa makanan cepat saji dianggap makanan yang tidak sehat, itu tidak menjadi kurang populer karena ini. Aturan utamanya adalah jangan makan makanan seperti itu setiap hari! Kebetulan, ini tidak hanya berlaku untuk roti lezat atau pai berlemak. Dalam semua yang Anda butuhkan untuk mematuhi langkah-langkah.


Tonton videonya: Cara buat roti tawar lembut tanpa mixer untuk roti john empuk enak (Juli 2022).


Komentar:

  1. Taujas

    Saya pikir ini adalah khayalan.

  2. Hammad

    Di dalamnya ada sesuatu.

  3. Muzahn

    Saya sepenuhnya membagikan pendapat Anda. Ada sesuatu tentang itu, dan itu ide yang bagus. Saya siap mendukung Anda.

  4. Eorlland

    Menurut pendapat saya itu jelas. Anda tidak mencoba melihat di google.com?

  5. Katlyne

    Change sows confusion, constancy - boredom



Menulis pesan