Nasihat

Bagaimana Anda bisa menyimpan basil segar di lemari es untuk musim dingin di rumah?

Bagaimana Anda bisa menyimpan basil segar di lemari es untuk musim dingin di rumah?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bagaimana kemangi dapat disimpan merupakan tantangan bagi banyak tukang kebun. Tanaman pedas ini aktif dikonsumsi dalam makanan. Ini cocok dengan tomat, ikan, dan makanan laut. Kemangi mengandung rutin, gula, vitamin (B, PP, A, C, karoten), phytoncides. Ini digunakan sebagai obat. Ini efektif untuk pilek, batuk, dan membantu menormalkan saluran pencernaan.

Tukang kebun ingin memiliki bumbu sehat yang ditanam sendiri di atas meja sepanjang tahun. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempelajari cara memanen dan menyimpan sayuran dengan benar.

Pengumpulan dan persiapan untuk penyimpanan

Hanya kemangi yang dipanen dengan benar yang akan disimpan untuk waktu yang lama dengan kehilangan vitamin yang minimal. Aturan panen tanaman hijau:

  1. Pemotongan sebaiknya hanya dilakukan pada cuaca kering. Waktu optimal adalah pagi hari. Dianjurkan untuk menunggu sampai embun mengering.
  2. Kumpulkan sayuran dari semak-semak yang bunganya belum mekar. Dalam hal ini, kemangi itu empuk dan enak.
  3. Dianjurkan untuk memotong cabang dengan panjang sekitar 15 cm: daun berair ada di atasnya.
  4. Dianjurkan untuk memotongnya secara teratur (setiap dua minggu sekali): dengan cara ini semak-semak menjadi lebih subur.

Kemangi yang terkumpul dicuci dengan air dingin dalam jumlah besar, cairannya dibiarkan mengalir dan dikeringkan di atas tisu lipat.

Metode penyimpanan

Tukang kebun tahu beberapa cara menyimpan tanaman hijau. Setiap orang bisa memilih yang cocok.

Di dalam kulkas

Cara yang paling umum. Sayuran hijau ditempatkan dalam kantong plastik berlubang dan ditempatkan di kompartemen buah. Kemangi akan tetap segar selama 5-7 hari.

Industri ini menawarkan wadah plastik khusus untuk tanaman hijau. Mereka harus ditempatkan di rak paling bawah.

Pada suhu kamar

Anda bisa menjaga kemangi tetap segar tanpa lemari es. Dianjurkan untuk meletakkan seikat sayuran di atas meja atau ambang jendela dalam segelas air. Cairan harus diisi ulang saat menguap. Tanaman akan segar selama 3-5 hari.

Penyimpanan jangka panjang

Tukang kebun ingin menyediakan tanaman yang ditanam untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda perlu menerapkan metode lain.

Metode pembekuan

Cara ini membutuhkan ruang kosong di freezer. Sayuran hijau harus dipotong, dilipat ke dalam wadah atau kantong plastik, dan ditutup rapat. Tempatkan di freezer dalam mode "quick freeze", setelah 30 menit kembali ke mode normal.

Tukang kebun membekukan lemon basil secara berbeda. Tanaman dihancurkan, ditempatkan dalam wadah es, diisi air. Setelah dibekukan, es batu disimpan dalam kantong plastik. Mereka ditambahkan ke minuman.

Mengeringkan basil

Metode tersebut tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus. Tetapi dengan metode panen ini, sebagian besar nutrisi hilang.

Daunnya harus dipisahkan dari batangnya dan dipotong. Kemudian oleskan tipis-tipis di atas kertas tisu di tempat yang kering dan berventilasi. Aduk irisan dua kali sehari. Kemangi dilakukan saat daun menekuk dan patah, bukan hancur. Simpan benda kerja di dalam toples kaca dengan penutup yang rapat. Aromanya bertahan sekitar 3 bulan.

Industri ini memproduksi pengering listrik. Perangkat meniup bahan mentah dengan udara 30-40 derajat Celcius. Waktu pengeringan - hingga 2 jam. Keuntungan dari perawatan ini: tanaman tidak mengering, nutrisi dijaga semaksimal mungkin.

Beberapa tukang kebun menggunakan oven untuk mendapatkan bumbu musim dingin. Kompor modern memiliki mode "pengeringan". Mekanismenya menyerupai pengering listrik. Ada kemungkinan kontrol suara. Ini membuat tugas lebih mudah.

Dalam kompor sederhana, kemangi harus dikeringkan dengan pintu terbuka dengan daya minimal. Tutupi loyang dengan kertas roti. Bahan mentah harus diaduk secara teratur. Kesiapan ditentukan secara manual.

Bumbu pengawet

Untuk jenis makanan kaleng ini, yang digunakan hanya daunnya. Pengurutan:

  • mensterilkan bank;
  • isi dengan lembaran kertas ke atas;
  • siapkan bumbu perendam: 1 liter air, 1 sendok makan garam, 2 sendok makan gula, 1 sendok teh anggur atau cuka sari apel;
  • tuangkan isinya dengan bumbu mendidih;
  • segel.

Setelah dingin, simpan makanan kaleng di lemari es.

Pengalengan selasih

Kemangi yang disiapkan dengan cara ini merupakan tambahan yang sangat bagus untuk hidangan ikan dan daging. Bagaimana melanjutkan:

  • mensterilkan toples kaca;
  • Letakkan daun berlapis-lapis di dalam toples;
  • Taburi setiap lapisan dengan garam laut;
  • tampal sampai muncul jus;
  • tutup tutupnya.

Makanan kaleng harus disimpan di lemari es. Perhatian harus diberikan untuk memastikan bahwa jus menutupi isi kaleng. Jika tidak, tambahkan air matang dingin dengan garam (1 sendok teh per gelas air).

Beberapa tukang kebun menuangkan isi toples dengan minyak zaitun yang tidak dimurnikan. Itu harus menutupi daun.

Tempel

Ini adalah bumbu musim dingin yang umum. Tangkai daun kemangi dihaluskan dalam blender dengan garam dan minyak zaitun. Garam adalah pengawet dan digunakan secara berlebihan. Minyak menentukan konsistensi bubur. Bawang putih terkadang ditambahkan. Pasta yang sudah disiapkan dibekukan atau ditempatkan dalam toples steril dan disimpan di lemari es.

Berapa banyak yang harus disimpan

Kemangi yang dimasak dan diawetkan dengan benar adalah bumbu dan obat yang lezat... Dianjurkan untuk menyimpan herba beku tidak lebih dari setahun. Kemangi kering sebaiknya dikonsumsi dalam 3 bulan. Di lemari es, sayuran hijau cocok digunakan selama 5-7 hari. Pada suhu kamar, tanaman terlihat segar hingga 5 hari.


Tonton videonya: PERSIAPAN RAMADHAN. Cara membuat bumbu dasar (Agustus 2022).