Nasihat

9 resep langkah demi langkah terbaik untuk selai pir Severyanka untuk musim dingin

9 resep langkah demi langkah terbaik untuk selai pir Severyanka untuk musim dingin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Selai adalah makanan penutup yang bisa dibuat dari buah-buahan dan beri. Semua orang telah mengetahui tentang manfaat kelezatan ini sejak lama, tidak terkecuali pir. Severyanka adalah varietas pir yang selai telah dibuat sejak lama. Ini tidak hanya akan menyenangkan Anda di malam musim dingin, tetapi juga menyelamatkan Anda dari pilek.

Rahasia membuat selai pir di utara untuk musim dingin

Selama bertahun-tahun memasak, nyonya rumah telah mengidentifikasi sejumlah aturan yang membantu memasak kelezatan yang sempurna:

  1. Tidak perlu menyiapkan selai sesuai resep klasik. Berbagai bahan tambahan dalam bentuk buah-buahan, beri, dan rempah-rempah akan membantu mendiversifikasi rasa.
  2. Saat memasak, dilarang keras meninggalkan wajan. Massa bisa membakar dan merusak rasanya.
  3. Jika rumah tangga lebih menyukai rasa yang lebih lembut, kupas buahnya sebelum membuat selai. Untuk melakukan ini, mereka disiram dengan air mendidih, lalu direndam dalam air dingin.
  4. Kulit yang kencang harus dipotong, karena secara radikal mengubah rasanya.

Selai pir bisa dalam bentuk massa yang homogen atau utuh. Selain itu, pir utuh direbus dalam sirup, jika ukurannya tidak terlalu besar. Dalam kasus terakhir, pemasakan dibagi menjadi beberapa tahap agar pulpa direbus dan tidak hancur pada saat yang bersamaan.

Fitur pemilihan dan persiapan bahan

Jika pir dipotong-potong, cacat dan kerusakan dapat ditoleransi karena akan dibuang dalam prosesnya. Untuk memasak camilan, buah pir utuh hampir sempurna. Buah untuk pencuci mulut dipanen pada hari yang cerah, karena dalam hal ini mereka dapat memaksimalkan aromanya.

Aturan untuk persiapan wadah

Wadah memasak harus memiliki dasar yang tebal, karena ini akan mengurangi risiko gosong. Anda tidak bisa meninggalkan selai untuk waktu yang lama, oleh karena itu, spatula kayu sudah disiapkan untuk diaduk terlebih dahulu. Sedangkan untuk kaleng dan tutupnya dicuci dan disterilkan dengan uap.

Bagaimana cara membuat selai pir Severyanka di rumah?

Severyanka adalah salah satu varietas pir terbaik yang cocok untuk membuat sediaan musim dingin. Rasanya halus, manis, dan berubah dengan tambahan buah-buahan lainnya. Selain buah-buahan, selai dimasak dengan biji poppy, kacang-kacangan, dan rempah-rempah.

Resep termudah

Untuk selai pir klasik, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Severyanka matang - 1,5 kg;
  • gula - 1-1,5 kg;
  • air - 250-300 ml.

Langkah memasak:

  1. Setiap buah pir yang telah dicuci dipotong menjadi 2 bagian yang rata. Satu bagian tetap utuh, yang lain dipotong menjadi dua lagi. Hasilnya, Anda akan mendapatkan 3 buah.
  2. Buah cincang ditutup dengan gula dan dibiarkan sepanjang hari.
  3. Massa diletakkan di atas api kecil dan dimasak. Jika sirup yang disekresikan tidak cukup, air diisi.
  4. Setelah mendidih, makanan penutup harus direbus selama 25-30 menit.

Selai dituangkan ke dalam toples dan segera digulung dengan tutupnya. Untuk ini, timah biasa atau yang dipelintir diambil. Anda dapat membuka kemacetan kapan saja sepanjang tahun.

Dengan irisan lemon dan jeruk

Resepnya sama dengan yang klasik. Jeruk dan lemon ditambahkan sebagai bahan tambahan. Mereka juga dipotong menjadi irisan. Jika Anda menggiling buah dengan sangat halus, massa akan terlihat lebih seperti selai daripada selai.

Selai pir utuh dalam slow cooker

Massa diseduh di perangkat dalam mode "pemadaman". Apel ditambahkan sesuka hati, lebih disukai varietas asam. Ideal untuk Severyanka Antonovka. Karena pir direbus utuh, apel dipotong kecil-kecil dan ditambahkan air.

Cara cepat "Lima menit"

Apel dipotong dengan pir menjadi kubus kecil. Setelah ditaburi gula, infus minimal 8 jam. Setelah buah mengeluarkan sarinya, selai direbus.

Setelah mendidih, rebus massa selama 5 menit. Setelah itu, selai dituang ke dalam toples yang sudah disiapkan dan digulung. Resepnya lebih cocok untuk disimpan di lemari es dengan tutup nilon.

Dengan rempah-rempah

Saat membuat blanko untuk musim dingin, rempah-rempah seperti cengkeh, jahe, kapulaga, kayu manis, dan lainnya digunakan. Anda dapat memilih satu bahan atau membuat campuran dari beberapa bahan. Jika jahe digunakan dalam resep, itu dikeringkan dalam bentuk bubuk.

Pahit

Pilihan selai cocok untuk penderita diabetes. Anda bisa menambahkan rasa manis ke dalam massa menggunakan apel dan pisang. Untuk satu porsi makanan penutup, Anda membutuhkan 2 pisang dan jumlah apel yang sama dengan pir (masing-masing 1 kg).

Dengan apel dan plum

Resep masakannya memiliki beberapa nuansa. Buah yang hancur dituangkan ke dalam wadah memasak, yang segera dibakar. Gula diencerkan dalam air, setelah itu secara bertahap ditambahkan ke massa buah.

Selai dimasak dalam tiga lintasan. Setelah mendidih menjadi dingin, setelah mendidih kedua dimasak selama 5 menit dan dimatikan. Pada pemasakan ketiga, setelah mendidih, massa dibakar hingga 10 menit. Itu segera diletakkan dalam wadah dan digulung.

Alih-alih plum, diperbolehkan mengambil cherry plum.

Dengan kacang dan biji poppy

Bahan-bahan ditambahkan ke pir cincang dan gula ditaburkan di atas massa. Setelah 6-7 jam infus, api menyala, dan selai dididihkan. Setelah itu dimasak selama 30-40 menit. Warnanya menunjukkan kesiapan makanan penutup; menjadi lebih gelap dengan beberapa nada.

Dengan beri dan kismis

Karena pemilihan komponen, selai itu dianggap royal. Setelah matang, massa itu dilap melalui saringan. Ternyata massa homogen yang halus, yang menyebabkan kelezatan milik hidangan "kerajaan".

Penyimpanan selai lebih lanjut

Saat menyegel kaleng, penting agar tidak ada udara yang masuk. Oleh karena itu, mereka disegel dengan sebuah kunci. Sterilisasi juga memainkan peran penting. Jika kedua syarat tersebut terpenuhi, kemacetan akan disimpan bahkan pada suhu ruangan.

Selama penyimpanan musim dingin di ruang bawah tanah, ruangan tidak boleh lembab, karena tutup timah akan mulai berkarat. Kondisi ideal adalah udara kering dan suhu 10-15 derajat. Kemacetan akan berlangsung lebih dari satu musim dingin.

Kaleng yang terbuka dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu. Jika, saat membuat blanko, rempah-rempah, kacang-kacangan, beri dan buah-buahan digunakan, kelezatannya hanya bertahan tidak lebih dari setahun. Jika selai menjadi hitam dan berbau tidak sedap, maka sudah rusak dan tidak dianjurkan untuk dimakan.


Tonton videonya: Selai apel # resep dan cara membuat selai apel simple homemade (November 2022).