Nasihat

TOP 12 resep untuk lecho dari paprika Anda akan menjilat jari Anda untuk musim dingin

TOP 12 resep untuk lecho dari paprika Anda akan menjilat jari Anda untuk musim dingin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hidangan pembuka ini tampaknya telah menyerap semua warna cerah musim panas, serta kemurahan hati musim gugur, dan telah menjadi salah satu persiapan favorit untuk musim dingin. Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah hidangan rakyat Hongaria, telah lama dikenal sebagai salah satu makanannya di banyak keluarga. Yang sangat populer adalah lecho paprika manis yang dipanen untuk musim dingin dengan nama lezat "Lick your fingers".

Fitur memasak lecho dari paprika

Setiap ibu rumah tangga telah membuat hidangan ini setidaknya satu kali. Dengan dimulainya musim gugur, banyak sekali sayuran muncul di pasar dan pondok musim panas, termasuk paprika manis, wortel, tomat, dan bawang. Mereka adalah bahan utama lecho.

Cara menyiapkan makanan dan wadah dengan benar

Hanya sayuran matang, keras, dan berdaging yang digunakan untuk memasak. Untuk penampilan yang spektakuler, paprika merah, oranye dan kuning dipilih. Semua komponen piring dicuci bersih, batangnya dipotong dari lada dan bijinya dikerok.

Tomat juga dibuntuti, bawang bombay dan wortel dikupas. Stoples dicuci bersih dan disterilkan menggunakan uap, dipanggang dalam oven atau microwave.

Resep terbaik

Meski bahan utamanya mirip, ada banyak resep lecho berbeda yang cocok untuk setiap selera, bahkan yang paling canggih sekalipun.

Paprika klasik dan tomat lecho "Anda akan menjilat jari Anda"

Terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah hidangan Hongaria nasional, itu adalah lecho klasik Bulgaria, juga disebut "Anda akan menjilat jari Anda", yang memenangkan cinta terbesar. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya:

  • tomat - 4 kilogram;
  • paprika - 5 kilogram;
  • gula - 250 mililiter;
  • garam - 2 sendok makan (dengan slide);
  • minyak sayur - 250 mililiter;
  • cuka meja (9%) - 50 mililiter.

Paprika yang sudah dikupas dipotong menjadi 5-8 bagian, tergantung ukurannya. Batang tomat yang sudah dicuci dipotong, digulung dalam penggiling daging, dan jus dituangkan ke dalam panci besar. Kemudian garam dan gula dituangkan ke sana dan taruh panci, tutup dengan tutup, dengan api kecil. Setelah mendidih, minyak bunga matahari ditambahkan ke jus dan lada Bulgaria dimasukkan.

Setelah awal mendidih, lecho direbus selama setengah jam dengan api kecil, diaduk terus-menerus, lalu dikeluarkan dari kompor dan ditambahkan cuka. Kemudian isian dan saus tomat dituangkan secara merata ke dalam toples yang sudah disterilkan. Penting untuk memasak lecho tidak lebih dari 30-40 menit agar tidak berubah menjadi kentang tumbuk.

Pilihan bebas cuka

Pilihan ini cocok untuk orang yang menderita penyakit pada sistem pencernaan, serta diabetes atau hepatitis. Terlepas dari kenyataan bahwa tidak sulit membuat lecho tanpa cuka, lecho memiliki rasa yang indah dan lembut. Ini juga dapat digunakan sebagai saus atau isian terpisah untuk banyak hidangan, khususnya nasi.

Berisi tomat, paprika, gula pasir dan bawang putih. Prinsip persiapannya sama dengan lecho klasik, hanya di bagian akhir, alih-alih cuka, tambahkan bawang putih tumbuk dan lada hitam.

Tanpa sterilisasi

Lecho untuk musim dingin dapat dilakukan tanpa kaleng sterilisasi. Pertama-tama, jus tomat disiapkan, lalu direbus selama setengah jam untuk menguapkan kelembapan berlebih. Kemudian bawang putih, minyak bunga matahari dan cuka, rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama 15 menit. Kemudian masukkan merica dan rebus semuanya selama 15 menit lagi. Bank digoreng dalam oven dan lecho siap pakai dituangkan ke dalamnya.

Dengan jus tomat

Jus tomat bisa digunakan sebagai pengganti tomat segar. Untuk rasa yang cerah dan kaya, disarankan untuk menggunakan jus buatan sendiri, yang diambil dengan kecepatan 3 liter per 4 kilogram paprika. Lecho ini bisa dikonsumsi segar dan digulung dalam toples.

Hongaria

Resep lecho Hongaria yang lezat cocok untuk digulung dan dikonsumsi segar. Ini sedikit berbeda dari versi Bulgaria.

Komposisi:

  • paprika - 3 kilogram;
  • tomat - 0,9 kilogram;
  • wortel - 3 buah;
  • bawang - 300 gram;
  • bawang putih - 1 kepala besar;
  • daging asap (bacon) - 100 gram;
  • paprika manis - 10 gram (1 sendok makan);
  • cuka putih (anggur) - 3 sendok makan
  • gula - 50 gram (2 sendok makan);
  • garam - 25 gram (1 sendok makan).

Dengan bawang putih

Pilihan yang enak dan sehat adalah mengawetkan lecho dengan bawang putih selama musim dingin. Saus tidak hanya akan mewarnai malam musim dingin yang panjang dengan warna musim panas yang cerah, tetapi juga akan menjadi penangkal berbagai penyakit. Untuk 3 kilogram lada dan 3 kilogram tomat, ambil 2 kepala bawang putih, serta 10-15 kacang polong lada hitam.

Penggiling daging dengan wortel

Anda dapat menyiapkan lecho untuk musim dingin dengan melewatkan tomat dan wortel yang dipotong-potong untuk kenyamanan. Cabai itu sendiri dipotong-potong, dan bawang bombay dipotong setengah cincin, bawang putih dan kacang polong allspice ditambahkan, lalu semuanya direbus selama setengah jam.

Di multicooker

Dengan menggunakan slow cooker, Anda dapat dengan cepat menyiapkan lecho untuk makan malam dan, tentu saja, menyiapkan salad untuk musim dingin juga tidak akan sulit. Bawang bombay dan wortel cincang dimasak dalam mode "Rebus", dengan tambahan minyak dalam jumlah besar. Kemudian masukkan tomat parut dan rebus selama 10 menit, lalu tambahkan merica, gula dan masak selama 30 menit.

Dengan nasi

Pilihan ini bisa menjadi lauk atau sebagai lauk mandiri, apalagi enak dan cukup bergizi. Ini digunakan baik panas maupun dingin.

Anda perlu memasak lecho seperti ini:

  • ambil bagian yang sama dari bawang bombay, wortel dan paprika (masing-masing 500 gram);
  • 3 kilogram tomat ketat;
  • 250 gram minyak bunga matahari;
  • 2 sendok makan garam;
  • 250 gram gula;
  • dan 250 gram beras.

Setelah mendidih semua sayuran, nasi dituangkan selama setengah jam dan masak selama setengah jam lagi. Kemudian hidangan pembuka dituangkan panas ke dalam toples dan digulung untuk musim dingin.

Dengan kacang

Lecho yang enak dan memuaskan didapat dengan menambahkan kacang. Untuk 3,5 kilogram tomat diambil 2,5 kilogram paprika manis, 1 buah panas polong dan 500 gram buncis.

Dengan lada hijau

Tampak asli dalam toples lecho dengan paprika hijau. Untuk 1 kilogram tomat diambil 2 kilogram dan 100 gram wortel. Waktu pemasakannya 45 menit, setelah lecho bisa ditutup di dalam toples yang sudah disterilkan. Pembuka seperti itu keluar tidak hanya cerah, tetapi juga sangat sehat.

Lecho pedas

Untuk pecinta "pedas", hanya camilan seperti itu yang cocok, selain itu, digunakan di musim dingin sebagai obat profilaksis untuk masuk angin. Untuk 2,5 kilogram tomat, ambil 2 kilogram paprika, 3 polong panas, dan 2 kepala bawang putih. Setelah dimasak, camilan bisa digulung dalam toples steril atau dikonsumsi segar.

Syarat dan aturan penyimpanan

Digulung dalam toples yang telah disterilkan sebelumnya, lecho disimpan di tempat gelap yang sejuk hingga 1 tahun. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dan bahkan pantry cocok, tempat lecho disimpan pada suhu kamar. Yang utama adalah kekencangan kaleng.

Dalam toples terbuka, disimpan hanya di lemari es, hingga 1 minggu.


Tonton videonya: MUSIM DINGIN DI JERMAN. AUTO MAIN SALJU (Oktober 2022).