Nasihat

Pro dan kontra menggunakan tanah liat untuk membersihkan dan mengklarifikasi anggur, masalah

Pro dan kontra menggunakan tanah liat untuk membersihkan dan mengklarifikasi anggur, masalah


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Membuat anggur buatan sendiri adalah proses yang menarik dan mengasyikkan. Setiap pembuat anggur memiliki resep dan rahasia pembuatan minumannya sendiri. Beberapa lebih suka anggur anggur, yang lain - anggur berry atau buah. Menyingkirkan minuman dari sedimen dan kotoran, mengklarifikasi dan menyaring hadiah Dionysus juga merupakan proses yang sangat bertanggung jawab. Menggunakan tanah liat untuk membersihkan anggur adalah salah satu cara mendapatkan minuman aromatik yang indah.

Pro dan kontra menggunakan tanah liat putih untuk membersihkan anggur Anda

Ada beberapa cara untuk menghilangkan anggur muda dari endapan, sisa rasa ragi dan menghentikan proses fermentasi. Putih telur, gelatin, tanin, susu skim digunakan. Penggunaan tanah liat putih adalah salah satu jenis pembersih produk yang paling populer. Tanah liat ini disebut bentonit. Anda dapat membelinya di toko perangkat keras, di toko online pembuat anggur, atau membeli kotoran kucing dalam bentuk butiran, yang pada kemasannya terdapat tulisan: "bentonit 100% tanpa kotoran dan rasa." Varietas kosmetik tanpa aditif cocok.

anggur diklarifikasi dengan cepat dan efisien;

bentonit tidak mengubah rasa dan aroma produk;

endapannya ternyata pekat, minuman transparan itu gampang dialirkan.

kerugian produk selama produksi - 5-10%;

aroma minuman mungkin menjadi kurang kuat.

Kerugian utama dari klarifikasi semacam itu adalah bahwa tidak selalu mungkin untuk membeli produk khusus untuk pembuatan anggur, dan penggunaan kotoran kucing membuat takut sebagian besar pembuat anggur pemula.

Penting: tanah liat untuk klarifikasi anggur harus terlebih dahulu diencerkan dengan air.

Bentonit secara kimiawi netral, ekonomis dan murah bagi konsumen. Dapat digunakan untuk membersihkan kembali produk jika klarifikasi dengan metode lain (gelatin, putih telur) tidak berhasil.

Perhitungan proporsi

Untuk memperjelas 5 liter anggur, Anda membutuhkan 15 gram bentonit. Jika produk atau kotoran kucing versi kosmetik tidak digunakan, tetapi versi kosmetik dari produk atau kotoran kucing, bentonit harus dihancurkan dan kemudian dioleskan di atas loyang untuk dipanggang. Prosesnya memakan waktu 40-45 menit dan dilakukan pada suhu 120-130 ° C.

Setelah dikalsinasi, tanah liat ditumbuk dalam penggiling kopi, bentonit disimpan dalam wadah tertutup rapat agar tanah liat tidak menyerap kelembaban dan bau asing. Bentonit paling cocok untuk mengklarifikasi anggur anggur. Ini juga digunakan untuk menghilangkan minyak fusel dalam produksi minuman keras.

Instruksi untuk penggunaan

1 bagian tanah liat disiram dengan 10 bagian air dan dibiarkan mengembang selama 12-14 jam. Kemudian tambahkan lebih banyak air, biarkan kapur yang dihasilkan menjadi cair. Anggur dalam wadah diaduk secara intensif untuk membentuk corong, suspensi tanah liat dituangkan ke dalamnya dan wadah berisi anggur disisihkan.

Pendapat ahli

Zarechny Maxim Valerievich

Ahli agronomi dengan pengalaman 12 tahun. Ahli pondok musim panas terbaik kami.

Klarifikasi anggur membutuhkan waktu 5-7 hari. Varietas yang lebih kuat menghilang lebih cepat daripada varietas lainnya. Setelah itu, anggur yang sudah jadi dikeringkan dengan hati-hati, dan tanah liat dengan sedimen dibuang.

Masalah dalam penggunaan

Saat menggunakan kotoran kucing, percobaan keringanan harus dilakukan pada sejumlah kecil produk. Agar tidak merusak seluruh minuman secara tidak sengaja.

Bentonit tidak boleh ditambahkan ke anggur atau wort kering. Kemudian gumpalan besar zat keruh akan muncul begitu saja di dasar piring, dan minuman akan menjadi manja. Tanah liat harus disiapkan terlebih dahulu. Endapan dari wine harus segera dituangkan dari wadah ke dalam kantong plastik atau wadah improvisasi dan dibuang ke wadah sampah. Untuk menghindari penyumbatan, jangan tiriskan ke saluran pembuangan. Wadah anggur segera dicuci, tanpa menunggu limbah pembuatan anggur mengeras.


Penggunaan bentonit memungkinkan Anda untuk mendapatkan minuman berkualitas tinggi dan enak dengan rasa dan aroma yang kaya di rumah.


Tonton videonya: Tutorial Cara Menambal KENDI Tanah Liat Yang Bocor Dan Biaya Rp 0, Terbaru (Juli 2022).


Komentar:

  1. Cymbeline

    Dia dikunjungi oleh pemikiran yang luar biasa

  2. Ubadah

    I fully share her point of view. Saya pikir ini ide yang bagus. Sepenuhnya setuju dengannya.

  3. Meztiramar

    Menurut pendapat saya, Anda mengakui kesalahan. Saya bisa mempertahankan posisi saya.



Menulis pesan