Nasihat

Resep langkah demi langkah sederhana untuk mentimun asin ringan tanpa cuka untuk musim dingin

Resep langkah demi langkah sederhana untuk mentimun asin ringan tanpa cuka untuk musim dingin



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Asam laktat, yang terbentuk selama persiapan mentimun yang diasinkan ringan untuk musim dingin tanpa cuka, baik untuk tubuh kita. Bakteri asam laktat meningkatkan mikroflora usus, ini meningkatkan kekebalan. Resepnya hanya mengandung garam, tanpa pengawet, jadi tidak ada salahnya mentimun renyah dan asin ringan.

Fitur memasak mentimun asin ringan tanpa cuka untuk musim dingin

Untuk pengawetan, lebih baik mengambil mentimun yang ditanam di rumah pedesaan Anda, bertani atau dibeli dari nenek Anda di pasar. Sayuran yang ditanam di rumah kaca industri tidak terlalu cocok untuk dipanen. Ketika ada pondok musim panas, Anda dapat menanam varietas pengawetan, yang buahnya memiliki kualitas pengawetan yang tinggi.

Saat membeli sayuran di pasaran, Anda harus memilih mentimun berukuran sedang, besar, berduri gelap. Duri mengandung pigmen flavonin yang menembus ke dalam permukaan sel epidermis janin.

Ini menghambat penetrasi air garam ke dalam bubur mentimun, sehingga kekencangannya tetap terjaga. Daging dari varietas kental besar dalam penggaraman renyah. Rasa mentimun asin ringan yang benar adalah karena komposisi khusus gula yang terkandung dalam pulpnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk resepnya

Dua stoples 3 liter membutuhkan 3 liter air garam. Untuk menyiapkannya, ambil air dan 250 g garam meja kasar. Jumlah mentimun tergantung ukurannya. Satu kaleng 3 liter bisa memuat 1,5-1,8 kg, dua - 2 kali lebih banyak.

Untuk pengasinan, Anda membutuhkan bumbu. Konsumsi per kaleng 3 liter:

  • daun lobak - 1 pc;
  • daun kismis - 2-3 pcs .;
  • payung dill - 2 pcs .;
  • siung bawang putih - 3 pcs;
  • daun salam - 2 pcs .;
  • merica - 3-5 pcs.

Persiapan produk dan wadah

Sebelumnya, mentimun diasinkan dalam tong untuk musim dingin. Sekarang ibu rumah tangga punya alternatif - toples kaca dengan volume 3 liter. Mereka lebih mudah dicuci, dipindahkan ke penyimpanan di ruang bawah tanah. Kaleng tiga liter dapat ditempatkan di rak paling bawah lemari es.

Mentimun perlu disortir, dicuci di bawah keran. Gunakan spons yang lembut. Lebih mudah baginya untuk menghilangkan partikel tanah, tanah. Taruh sayuran bersih di baskom, tuangkan air dingin. Anda perlu merendamnya selama 5-6 jam.

Taruh sayuran di wadah lain:

  • daun kismis;
  • payung dill;
  • daun lobak.

Tuang sayuran dengan air juga, rendam tidak lebih dari 30 menit, pada akhirnya, masukkan ke dalam saringan, bilas dengan air bersih.

Cuci kaleng dengan soda, bilas, tuangkan sedikit air ke dalamnya, masukkan ke dalam oven. Turunkan jeruji. Setel suhu ke 150 ° C. Sterilkan wadah selama 10-15 menit. Rebus tutupnya.

Bagaimana cara membuat acar mentimun tanpa cuka?

Resepnya sudah dicoba oleh banyak ibu rumah tangga. Ketimun yang dimasak persis sesuai dengan itu selalu renyah. Bilas mentimun yang direndam dengan air bersih, potong ujungnya masing-masing. Masukkan bumbu dan bumbu bersih ke dalam toples steril, sebarkan sayuran.

Didihkan air garam. Ini harus mendidih selama 5 menit, lalu mereka perlu menuangkan mentimun. Tutupi toples dengan tutupnya, taruh di tempat yang gelap dan dingin selama 2 hari. Pada hari ke-3, tuangkan air garam. Tuang mentimun dengan air mendidih segar, bukan asin, tiriskan setelah 8 menit. Rebus air baru, isi toples dengan itu, gulung, balik, bungkus selimut semalaman.

Penyimpanan benda kerja

Setelah stoples benar-benar dingin, turunkan ke dalam ruang bawah tanah atau letakkan di rak bawah lemari es... Beberapa ibu rumah tangga yang tidak memiliki ruang bawah tanah meletakkan daun kismis, lobak, dan bumbu lainnya ke dalam air, direbus selama 5-10 menit dan dikeluarkan, jangan biarkan di dalam toples.

Dengan pendekatan ini, mentimun yang sedikit asin disimpan dengan baik di musim dingin pada suhu kamar. Benda kerja apa pun tidak akan meledak jika wadah dan sayuran disiapkan dengan benar: toples disterilkan, sayuran dicuci bersih.


Tonton videonya: Penyebab Timun Bengkok dan Cara Mengatasinya (Agustus 2022).