Nasihat

Bagaimana cara menyimpan bawang putih dengan benar di rumah setelah menggali?

Bagaimana cara menyimpan bawang putih dengan benar di rumah setelah menggali?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kemudahan menanam bawang putih biasanya menghasilkan panen yang melimpah dari sayuran abadi herba ini dan tantangan tahunan untuk memelihara bawang putih hingga panen berikutnya. Ada banyak cara untuk menyimpan budaya tersebut, namun tidak semuanya mampu memastikan kualitas sayuran pedas dan aromatik yang terjaga dengan baik. Bisakah bawang putih dibekukan dan kultivar Alliaceae mana yang dapat bertahan hidup di musim dingin dengan lebih baik?

Kondisi pengumpulan bawang putih yang benar

Setiap bawang putih yang dikeluarkan tepat waktu dari kebun dan disiapkan dengan benar harus disimpan, termasuk penyimpanan jangka panjang, hingga panen baru. Diyakini bahwa bawang putih dari varietas musim semi yang dipanen pada bulan terakhir musim panas jauh lebih kuat daripada musim dinginnya, tetapi sejumlah besar ulasan dari ahli agronomi berpengalaman telah membuat penyesuaian pada informasi tentang penyimpanan produk ini. Ternyata dalam kebanyakan kasus menanam tanaman musim dingin, banyak tukang kebun karena alasan tertentu mengabaikan kebutuhan akan sejumlah tindakan untuk mendisinfeksi bahan benih, dan ketika dihadapkan dengan penyakit sayuran atau fakta pembusukan kepala di tanah, mereka jangan selalu mencari tahu penyebabnya dan biarkan penyakit menutupi area yang luas untuk disemai.

Peran penting untuk penyimpanan yang tepat dimainkan oleh penentuan waktu yang tepat untuk memanen tanaman sayuran:

  • bawang putih musim semi, dikeluarkan dari kebun setelah 20 Agustus;
  • sayuran musim dingin disimpan di kebun sampai pertengahan Juli.

Dimungkinkan untuk menentukan kesiapan budaya untuk menggali, dengan fokus pada keadaan bagian hijau dari batang tanaman... Mendekati tanggal jatuh tempo, pucuk sayuran mulai menguning, mengering dari daun terluar dan menurunkan batang ke tanah - "menyebar". Tidak mungkin untuk mengekspos bahan tanam secara berlebihan di tanah, seperti halnya tidak mungkin menyiram bawang putih dalam 10-12 hari terakhir sebelum panen - semua ini berkontribusi pada pelepasan tunas muda oleh umbi dan disintegrasi kepala bawang putih menjadi siung terpisah. Dalam keadaan ini, umbi yang digali hanya akan berguna untuk penyimpanan dalam bentuk yang sudah diproses.

Segera setelah seluruh budaya digali, itu disortir, membuang semua yang rusak atau tidak cukup ketat untuk disentuh, umbi. Di sana, di kebun, di atas papan kayu atau logam, yang pertama, setelah panen, dilakukan pengeringan bawang putih. Sayuran mengering di tempat teduh, selalu bersama dengan pucuk dan seluruh bagian hijau tanaman. Pada malam hari, bawang dihilangkan di dalam ruangan, dan untuk siang hari mereka dipadamkan lagi - dan seterusnya, setidaknya selama 4 hari.

Bagaimana sebaiknya bawang putih disimpan setelah penggalian agar tidak khawatir sayuran akan tersaji sampai panen berikutnya?

Dimana menyimpan bawang putih?

Penyimpanan bawang putih di ruang bawah tanah atau dapur harus dilakukan sesuai dengan aturan suhu, yang tidak memungkinkan termometer menyimpang dari suhu optimal + 3 ... + 6 derajat. Tidak disarankan menggunakan kotak garasi logam atau ruang bawah tanah lembab untuk menyimpan sayuran ini - tingkat kelembapan di dalamnya bisa mencapai 80-100%, dan pada nilai seperti itu, bawang putih akan mengering atau mulai melunak dan membusuk.

Cara terbaik adalah menggantung bawang putih di langit-langit setelah panen. Ada banyak metode untuk melakukan ini, mulai dari mengepang batang bawang putih kering menjadi kuncir, dengan membentuk semacam "sulur", dan menggunakan keranjang kecil atau jaring "avoski", di mana bawang putih akan berventilasi baik di musim dingin. Jika tidak memungkinkan untuk menyediakan "ruang udara" untuk sayuran, kepala utuh dalam satu baris diletakkan dalam kotak datar dengan lubang di dinding samping dan ditempatkan di rak.

Untuk mencegah sayuran yang disimpan menjadi lembap, Anda tidak dapat meletakkan tab dengan bawang putih di dekat kotak dengan wortel, lobak, bit, lobak, kubis. Satu-satunya tetangga budaya yang layak selama penyimpanan adalah bawang yang dikeringkan dengan baik.

Ada pilihan lain untuk memperpanjang umur simpan kepala sayuran yang tidak diolah - untuk disimpan di lemari es. Kepala sayuran utuh ditempatkan dalam 3-5 bagian dalam kantong kecil yang terbuat dari kertas kerajinan dan menempati wadah sayuran terpisah di bagian bawah lemari es. Bawang putih disimpan dalam formulir ini untuk waktu yang singkat - hingga tiga minggu, jadi sebagian besar ibu rumah tangga memilih metode penyimpanan yang lebih merepotkan tetapi dapat diandalkan - membekukan bawang di dalam freezer. Metode penyimpanan ini juga baik karena yang disebut "tidak cair" - sayuran busuk, dari mana Anda perlu memotong area yang rusak, dan kemudian memotong gigi dengan pisau atau dengan penggiling daging, juga cocok untuk itu.

Bubur yang dihasilkan atau, jika diinginkan, seluruh gigi yang telah dikupas, dikemas dengan rapat dalam kantong khusus yang ketat untuk suhu rendah dan briket ini disimpan di dalam freezer selama diperlukan. Berapa suhu terbaik untuk menyimpan bawang putih? Lebih disukai menyimpan briket beku dengan sayuran pada suhu -4 ... -7 derajat dan tidak pernah mencairkannya secara utuh, jika tidak perlu menggunakan seluruh massa.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah?

Bawang putih olahan, selama penyimpanan, harus memiliki lingkungan yang melindungi atau bergizi di mana kualitas manfaatnya tidak akan mengalami perubahan, dan umur sayuran diperpanjang untuk waktu yang lama.

Penyimpanan dalam minyak

Cara menyimpan bawang putih ini disukai oleh mereka yang lebih suka menambahkan sayuran beraroma ke dalam sup dan saus salad. Dalam minyak sayur, bawang putih sebagian kehilangan kepedasannya, tetapi malah menjadi sangat harum, bahkan memenuhi cairan isian dengan aroma yang kental. Skema memasak sayur dalam minyak itu sederhana:

  • siung bawang putih dikupas dan dipotong dengan pisau;
  • massa pedas dipindahkan ke toples kecil, mengisinya 2/3;
  • dalam aliran tipis dan dengan pengadukan konstan dari bubur cair, minyak sayur dituangkan ke dalam toples, melengkapi wadah ke "bahu";
  • bawang putih di toples ditutup dengan tutup plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Dalam minyak bunga matahari yang tersisa setelah menggunakan sayuran, Anda dapat menyiapkan hidangan pertama dan bahkan menggunakannya untuk tujuan pengobatan. Umur simpan benda kerja hingga 3 bulan.

Tingtur alkohol bawang putih

Tingtur bawang putih obat sering disebutkan dalam buku referensi medis, oleh karena itu, di rumah di mana ada pasien dengan patologi kardiovaskular, persiapan musim dingin seperti itu akan berguna. Untuk mendapatkan ramuan dari sayuran, Anda memerlukan tindakan minimal dan sedikit menunggu:

  • dua gelas siung bawang putih cincang yang dikupas, dihancurkan dalam penggiling daging, masukkan ke dalam toples tertutup selama sekitar satu setengah jam;
  • setelah bersikeras, keluarkan seluruh lapisan atas massa dengan sendok - sekitar sepertiga dari jumlah total, dan sisa bubur dipindahkan ke botol 0,5 liter yang disterilkan yang terbuat dari kaca gelap dan dituangkan dengan segelas alkohol berkualitas tinggi ;
  • botol tertutup disimpan di tempat terpencil selama satu setengah minggu, setelah itu tingtur dapat dikonsumsi.

Bawang putih yang telah "dihilangkan" tidak perlu dibuang - cara terbaik untuk menyimpannya adalah dalam toples minyak, sesuai dengan metode sebelumnya, atau, sebagai pilihan, di dalam freezer.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih yang belum dikupas dengan benar?

Menyimpan bawang putih di rumah dapat dilakukan tanpa pengolahan sayuran tambahan. Dengan demikian, Anda dapat menyimpan bawang putih di apartemen hingga enam bulan, dan bawang putih mempertahankan rasa dan aromanya lebih lama.

Penggunaan bahan curah

Penyimpanan bawang putih dalam tepung, garam meja kasar atau abu kayu dibenarkan oleh sifat penyerap kelembaban dari sorben ini. Penggunaan zat apa pun memungkinkan Anda menyimpan sayuran yang sudah disiapkan langsung di dapur, tanpa mengalokasikan ruangan terpisah, seperti ruang bawah tanah atau dapur:

  • Tepung. Bagian bawah wadah plastik pipih ditutup dengan lapisan tepung dan kepala bawang putih dengan ukuran yang sama diletakkan secara merata di atasnya. Dengan menggunakan saringan, hancurkan sederet bawang bombay dengan tepung dan tutup wadah untuk penyimpanan lebih lanjut.
  • Garam. Sebagai wadah, ambil kotak kecil berlubang atau kardus bergelombang dengan lubang pada tutupnya. Diijinkan untuk menumpuk hingga tiga lapisan kepala bawang putih dalam satu wadah, agar tidak menghancurkan baris bawah dengan berat bawang dengan garam. Menggunakan toples kaca berukuran 1–2 liter sebagai pengganti kotak akan memperpanjang umur simpan sayuran satu atau dua bulan lagi, hal utama adalah jangan lupa untuk menaburkan garam pada lapisan paling atas dari tumpukan tumpukan.
  • Abu. Cara bertelur sayuran sama persis dengan yang sebelumnya. Lebih baik menyimpan kotak dengan isi abu di dekat radiator pemanas.

Jika penyimpanan bawang putih di apartemen kota dilakukan di dapur atau di dapur, perlu dipastikan bahwa tidak ada penanda kentang, kubis, bit di samping sayuran yang berubah-ubah, yang menyebarkan kelembapan dan dapat menyebabkan pembusukan budaya.

"Kemeja parafin"

Untuk waxing, pilih kepala sayuran dengan ukuran yang sama, sedang, dengan gigi yang rapat dan dengan sekam yang utuh. Bagian bawah setiap kepala, tempat akar mulai tumbuh, dibakar. Dalam wadah tahan panas, dengan api kecil atau bak air, lilin yang pecah atau parafin yang menggumpal dilebur menjadi cairan.

Setiap kepala bawang putih diambil secara terpisah oleh batang kering dan direndam dalam cairan, menahan sayuran dalam parafin tepat selama 3 detik. Kemudian kepala sayuran ditanam dalam satu baris dalam kotak datar dan disimpan di tempat yang sejuk, jauh dari sinar matahari. Dalam lapisan parafin, bawang putih varietas musim dingin disimpan hingga Januari-Februari, varietas musim semi - hingga sekitar Juni.

Apa pun pilihan yang dipilih nyonya rumah untuk menyimpan sayuran pedas pedas (pengecualian membekukan), harus diingat bahwa tidak ada cara universal untuk melindungi sayuran dari kerusakan, yang berarti bahwa karena satu siung bawang putih yang rusak, ada risiko. membusuk dari seluruh gaya. Setidaknya sekali sebulan setengah, Anda perlu memilah stok, memeriksa kepala bawang putih dan menilai bau yang berasal dari kotak (toples) dengan sayuran.


Tonton videonya: Tips Cara Menyimpan Bawang Putih Agar Tidak Jamuran Dan Memudahkan Saat Memasak Ala Mak Butet (Juli 2022).


Komentar:

  1. Bakora

    You write well. Did you study somewhere or did it just come with experience?

  2. Egerton

    Ara! Sudah selesai dilakukan dengan baik!

  3. Matunaagd

    Terima kasih untuk catatan yang sangat menarik.

  4. Shalkis

    It is remarkable, rather valuable piece

  5. Khnum

    Anda telah mencapai tempat. Saya pikir ini adalah ide bagus.Saya setuju denganmu.

  6. Wharton

    Yes it is a fantasy



Menulis pesan