Gagasan

Rahasia membuat anggur dari anggur Isabella di rumah

Rahasia membuat anggur dari anggur Isabella di rumah


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Anggur Isabella sering digunakan sebagai bahan utama untuk anggur buatan sendiri, karena indeks rasanya yang sangat baik. Anggur dari anggur Isabella di rumah asam dan cukup manis. Selain itu, varietas ini bersahaja dengan kondisi pertumbuhan dan tahan beku, yang membuatnya menarik untuk ditanami.

Fitur anggur Isabella

"Isabella" mengacu pada kategori varietas anggur yang banyak digunakan sebagai meja dan teknis. Ini berhasil dibudidayakan tidak hanya untuk konsumsi segar, tetapi juga untuk mendapatkan bahan baku berkualitas tinggi untuk membuat anggur. Varietas ini memiliki kelebihan yang tak terbantahkan yang memungkinkannya digunakan dalam pembuatan anggur rumah:

  • tingkat kelangsungan hidup bibit dan adaptasi yang tinggi dalam waktu singkat;
  • semak-semak yang kuat dengan hasil tinggi;
  • pembentukan kelompok-kelompok yang menarik dan cukup besar dengan buah yang diselaraskan dalam bentuk dan ukuran;
  • kesempatan untuk mendapatkan jus dalam jumlah besar, yang mudah diperoleh dari buah matang;
  • jus yang diperoleh dari buah beri memiliki keasaman dan kadar gula yang cukup untuk membuat anggur buatan berkualitas tinggi.

Varietas ini bersahaja dan berakar dengan baik di lokasi budidaya baru. Selain itu, winegrower memiliki peluang besar untuk mendapatkan panen berlimpah dari kebun anggur kecil.

Banyak beri anggur Isabella dikenal karena sifat penyembuhan dan penyembuhannya. Buah dari varietas ini dikreditkan dengan kemampuan untuk membersihkan tubuh dari racun, bertindak sebagai energik alami, serta menghilangkan kelelahan dan meningkatkan efisiensi, meningkatkan kekebalan.

Tanggal pengumpulan, kondisi dan aturan untuk persiapan beri

Di wilayah Moskow, anggur Isabella menjadi sepenuhnya matang dalam dekade terakhir Oktober. Namun, untuk buah beri untuk mendapatkan rasa manis dan aroma, mereka harus dipetik tidak lebih awal dari seminggu setelah timbulnya kematangan teknis.

Untuk persiapan anggur buatan sendiri anggur diperbolehkan menggunakan buah beri dalam berbagai ukuran. Kondisi utama adalah penolakan terhadap semua beri mentah dan busuk.. Selain itu, anggur yang dikumpulkan tidak perlu dicuci, karena bakteri yang terkandung di permukaan kulitnya adalah ragi alami yang dapat memberikan proses fermentasi berkualitas tinggi.

Fitur teknologi memasak

Pembuatan anggur, bersama dengan pemeliharaan anggur, memiliki ribuan tahun sejarahnya. Untuk membuat minuman yang lezat dan alami sendiri, Anda harus tahu teknologinya, yang merupakan dasar dari setiap resep untuk membuat anggur buatan sendiri. Ini termasuk langkah-langkah berikut:

  • Memetik Berry dan proses menolak bahan baku berkualitas rendah.
  • Memperoleh jus anggur, yang cukup mudah dipisahkan dari buah yang dihancurkan dengan bantuan dapur biasa "naksir". Pulpa yang dihasilkan harus dipisahkan dari jus menggunakan saringan atau kain kasa.
  • Fermentasi jus anggur tegang dalam botol gelas berapapun jumlahnya. Tangki harus disiapkan dengan hati-hati. Mereka seharusnya tidak hanya bersih, tetapi juga kering, dan mereka harus diisi dengan jus sebanyak dua pertiga volume.
  • Tiriskan anggur tanpa mengocok ke dalam satu wadah sehingga tartar dan sedimen berry alami yang tersisa tetap berada dalam wadah pertama.
  • Tambahkan gula dengan laju 100 atau 150 gram untuk setiap liter anggur sambil diaduk sampai benar-benar larut.

Setelah sekitar satu bulan, anggur sudah siap, dan Anda bisa menuangkan minuman yang sudah jadi ke dalam botol. Pada tahap ini, kekuatan minuman melebihi 13%. Anggur buatan sendiri disebut muda.

Cara membuat anggur buatan sendiri dari anggur Isabella

Resep populer untuk anggur buatan sendiri dari anggur Isabella

Anggur buatan sendiri selalu berubah menjadi lezat dan melambangkan tradisi keluarga. Rahasia membuat anggur buatan sendiri biasanya diturunkan dari satu generasi ke generasi lain.

Resep untuk anggur yang diperkaya kualitas "Isabella"

Membuat anggur menurut resep ini bisa sangat mudah bahkan tanpa ketrampilan pembuatan anggur. Urutan memasak adalah sebagai berikut:

  • Siapkan jus anggur atau harus dari buah yang dipanen dan disortir.
  • Untuk meningkatkan kadar gula ke level 25%, tambahkan sekitar 150 gram gula untuk setiap liter jus anggur.
  • Biarkan jus sampai fermentasi, yang dapat dipercepat dengan menambahkan dua gram ragi anggur ke setiap liter jus.
  • Biarkan jus difermentasi selama sekitar sepuluh hari atau dua minggu di tempat yang sejuk dan gelap.

Setelah jus mencerahkan, dan seluruh kue berry mengendap di bagian bawah wadah, Anda harus mengeringkan alkohol menggunakan tabung atau selang dan, menghentikan botol-botol dengan sumbat, meninggalkannya di tempat yang dingin untuk penyimpanan.

Sebuah resep sederhana untuk anggur merah Isabella klasik

Anggur anggur klasik buatan rumah adalah yang paling dicari dan paling mudah dibuat. Ini dilakukan seperti ini:

  • Kumpulkan anggur (sekitar 10 kilogram) dan dengan hati-hati lepaskan semua cabang dengan daun dan sampah.
  • Tuangkan buah yang disortir ke dalam wadah yang bersih dan kering, lalu peras jus dengan tangan Anda.
  • Tutupi beri dengan jus kasa dan infus selama lima hari pada suhu kamar, aduk dengan spatula kayu beberapa kali sehari.
  • Isi wadah gelas bersih dengan dua pertiga dari wort yang dihasilkan, dan kemudian tambahkan gula dalam jumlah 3 kilogram dan aduk hingga rata.
  • Letakkan sarung tangan karet di leher wadah, buat beberapa lubang kecil di dalamnya tempat karbon dioksida akan keluar.
  • Biarkan anggur berkeliaran selama tiga minggu pada suhu kamar.

Segera setelah sarung tangan karet berhenti kembung, ini menunjukkan kesiapan minuman. Anggur harus disaring dan dikemas dalam botol bersih. Pada tahap penyimpanan, anggur perlu dikeringkan beberapa kali dari endapan yang terbentuk.

Resep untuk anggur meriah yang terbuat dari anggur Isabella

Untuk anggur yang meriah, perlu untuk menyiapkan buah beri pilihan dalam jumlah 5 kilogram. Memasak lebih lanjut dilakukan sesuai dengan instruksi berikut:

  • Telusuri anggur Isabella dan remas-remas sampai merata.
  • Tempatkan beri tumbuk dalam wadah bersih dan biarkan diseduh selama tiga hari.
  • Tambahkan 0,6 kg gula ke campuran yang diresapi, dan kemudian tutup wadah dengan rapat dan bersikeras selama dua minggu.
  • Tambahkan ke campuran 100 gram gula per liter dan biarkan fermentasi tambahan selama dua minggu.

Pada akhir fermentasi, anggur buatan sendiri disaring melalui kain tipis, yang harus dilipat beberapa kali. Kemudian anggur berdiri di tempat yang dingin selama dua bulan, setelah itu minuman dapat dibotolkan dan ditempatkan untuk penyimpanan dalam posisi horizontal.

Kesalahan umum dalam pembuatan

Pembuat anggur pemula sering kali membuat kesalahan yang tidak hanya dapat berdampak negatif terhadap kualitas anggur, tetapi juga merusak minuman kuno dan mulia ini.

  1. Jika anggur domestik memiliki rasa terlalu asam, maka kesalahan utamanya adalah pelanggaran penyegelan botol setelah tumpahan atau gula yang tidak mencukupi.
  2. Adanya rasa yang tidak enak atau pengap dapat menunjukkan klarifikasi anggur yang tidak memadai dengan residu sedimen, dan penyimpanan yang tidak tepat atau terlalu sedikit asam dalam wort. Kelemahan terakhir sangat cepat diperbaiki dengan penambahan asam sitrat atau askorbat pada tingkat 0,2% dari jumlah minuman.
  3. Anggur yang tidak mencukupi kekuatannya disebut malospirtous dan merupakan hasil fermentasi yang rusak karena penambahan jumlah ragi yang tidak mencukupi.

Tidak hanya pembuat anggur pemula, tetapi juga master berpengalaman dari persiapan minuman tidak kebal dari kesalahan dalam membuat anggur buatan sendiri.

Anda bisa berkenalan dengan teknologi membuat anggur dari buah-buahan lain di sini.

Anggur Isabella: deskripsi beragam

Untuk memahami semua rahasia pembuat anggur profesional, Anda harus mempelajari dasar-dasar seni kuno dan menarik mereka. Pembuatan anggur tidak mentolerir keributan dan ketidakpedulian. Harus diingat bahwa tidak hanya pengalaman pembuat anggur, tetapi juga faktor-faktor seperti komposisi kimia anggur Isabella, kondisi cuaca selama panen anggur, dan bahkan waktu hari memiliki dampak besar pada kualitas anggur buatan.

Tentu saja, untuk mendapatkan minuman yang unik dalam rasanya, Anda tidak perlu takut untuk bereksperimen dan membuat penyesuaian sendiri untuk resep yang sudah jadi.



Komentar:

  1. Thersites

    Apapun bisa jadi

  2. Anchises

    Itu benar -benar setuju

  3. Jomar

    Bravo, fantastis))))

  4. Berde

    Totally agree with you

  5. Ali

    Topik yang tiada tara, sangat menyenangkan bagi saya))))



Menulis pesan