Nasihat

TOP 12 resep untuk mengasinkan mentimun renyah dan lezat untuk musim dingin

TOP 12 resep untuk mengasinkan mentimun renyah dan lezat untuk musim dingin



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sayuran acar adalah hidangan pembuka lezat yang dapat menghiasi pesta hari raya dan hari-hari. Ada banyak pilihan menarik dan sederhana untuk membuat acar mentimun renyah dan manis untuk musim dingin. Semua resep sedikit berbeda, tetapi hasilnya selalu sama - pengawetan pedas dan lezat yang akan menyenangkan semua pecinta asin.

Fitur memanen mentimun renyah manis untuk musim dingin

Sebelum dipanen, sayuran harus direndam selama beberapa jam dalam air dingin. Selain itu, agar acar menjadi renyah, penting untuk memperhatikan waktu perlakuan panas, tidak melebihi jumlah yang ditentukan. Rasa manis dan tajamnya bisa diatur saat bumbunya dimasak dengan menambahkan bumbu sesuai selera.

Persyaratan bahan utama

Dianjurkan untuk menggunakan mentimun tanah untuk pelipit karena sayuran rumah kaca tidak dapat disimpan dengan baik. Mentimun yang ditutupi dengan benjolan berduri juga lebih baik - padat dan renyah. Minyak sayur harus dipilih yang tidak berbau. Selain itu, bumbu harus ditambahkan.

Bagaimana cara menyiapkan wadah?

Sterilisasi wadah yang benar adalah kunci keberhasilan konservasi. Untuk melakukan ini, Anda dapat memilih metode apa pun: oven, microwave, atau perawatan uap. Waktu sterilisasi bervariasi dari 5 hingga 10 menit.

Metode menyiapkan mentimun manis

Berkat banyaknya resep, setiap ibu rumah tangga dapat memilih metode pengawetan yang sesuai untuk dirinya sendiri.

Resep klasik

Acar menurut resep klasik ternyata agak manis dan asam. Bahan:

  • mentimun - 1 kilogram;
  • bumbu perendam - 1 liter;
  • bawang putih - 4 siung;
  • lavrushka - 1 buah;
  • garam - 1,5 sendok besar;
  • gula - 3 sendok makan;
  • cuka - 0,2 liter;
  • dill dan peterseli.

Persiapan:

  1. Rendam sayuran dalam air dingin, kukus kaleng.
  2. Tempatkan dill, peterseli dan bawang putih dalam wadah. Tempatkan mentimun dengan rapat dan tuangkan di atas air mendidih.
  3. Tuang satu liter air ke dalam panci, garam dan gula. Tunggu hingga mendidih dan didihkan selama lima menit.
  4. Tiriskan air mendidih dari sayuran, tuangkan air garam yang sudah disiapkan ke leher dan tambahkan cuka.

Balikkan kaleng dan bungkus dengan selimut selama beberapa hari.

Tanpa sterilisasi

Mentimun renyah dapat diasinkan tanpa sterilisasi wadah sebelumnya. Anda dapat menggunakan resep jahitan apa pun. Bumbunya direbus selama sekitar lima menit, dan kemudian wadah dengan semua komponen segera dituangkan. Tetap hanya untuk menggulung dan membungkus.

Asam manis

Untuk mengasinkan mentimun asam manis, Anda perlu menambahkan lebih sedikit gula dan cuka. Mengikuti resep klasik, hanya 50 gram gula, 70 gram garam, dan 100 mililiter cuka yang ditambahkan ke 2 kilogram sayuran.

Manis pedas

Bagi pecinta jajanan dengan "twinkle", Anda bisa membuat acar mentimun dengan lada pahit atau satu buah cabai. Jumlah komponen pedas bervariasi tergantung kesukaan, 4 sendok makan gula sudah cukup. Hijau dan cengkih akan membantu "menghiasi" rasa.

Tidak ada cuka

Untuk pengawetan tanpa cuka, seperangkat bahan standar diambil (merica, adas, bawang putih, lobak, garam). Garam diencerkan dalam air (untuk 1 liter - 2 sendok besar) dan toples berisi dituangkan. Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan wadah selama 3 hari untuk penggaraman.

Dengan asam sitrat

Jika Anda tidak ingin menambahkan cuka pada keliman, Anda bisa menggunakan asam sitrat. Untuk botol 3 liter, 10 gram lemon sudah cukup. Itu ditambahkan langsung ke wadah.

Bumbu dan rempah ditambahkan sesuai selera dan keinginan.

Dengan mustard

Skema penggaraman tidak berbeda dari yang klasik. Untuk resep ini, Anda membutuhkan 2 sendok makan biji sawi atau 1 sendok makan bubuk mustard. Komponen yang dibutuhkan segera dimasukkan ke dalam toples, lalu diisi dengan bumbu perendam.

Dengan tomat

Untuk botol berukuran 3 liter, ambil 1 kilogram mentimun dan tomat. Biasanya, wadah berisi bahan-bahan dituangkan dengan air mendidih, dan kemudian bumbu disiapkan. Untuk aroma, rempah-rempah, bawang putih dan rempah-rempah digunakan. Gula dan garam ditambahkan secukupnya.

Dalam minyak

Komponen utama harus dicincang dan dicampur dengan minyak, cuka, dan rempah-rempah. Kemudian semuanya diletakkan dalam toples, disterilkan dan digulung. 200 mililiter minyak sudah cukup.

Dengan paprika

Untuk wadah 3 liter, ambil setengah kilogram paprika. Komponen ini harus dicincang, dimasukkan ke dalam toples bersama dengan sayuran lain dan ditutup dengan bumbu perendam. Anda bisa melengkapi rasanya dengan bawang putih, paprika, dan daun salam.

Dengan lobak pedas

Resepnya identik dengan yang klasik. Satu akar lobak sudah cukup untuk satu botol liter. Komponen ini ditempatkan dalam toples bersama dengan sisa bahan dan dituangkan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan.

Cincang dengan anggur

Resep ini membutuhkan segenggam anggur asam. Tambahkan dill, bawang putih, allspice, lavrushka jika diinginkan. Pertama, bumbu, mentimun ditempatkan di wadah, dan kemudian anggur. Siapkan air garam, tuangkan dan putar toples.

Kekhususan dan umur simpan konservasi

Untuk pengawetan terbaik untuk penggaraman, tempat yang dingin dan gelap cocok: ruang bawah tanah, dapur, ruang bawah tanah atau balkon. Pengawetan dapat disimpan hingga dua tahun jika pengawet alami telah ditambahkan. Stoples dengan tutup nilon disimpan secara eksklusif di lemari es.


Tonton videonya: BAKSO SAPI YANG WAKTU MUSIM DINGIN (Agustus 2022).