Nasihat

TOP 6 resep untuk membuat anggur dari kismis di rumah

TOP 6 resep untuk membuat anggur dari kismis di rumah



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Anggur kaya akan vitamin, kalium, tembaga, tiamin, mangan. Buah beri memiliki efek antioksidan, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular dan saraf, serta memperkuat jaringan tulang. Selain jus, selai, pengawet, kolak, ibu rumah tangga membuat anggur dari kismis di rumah. Minuman beralkohol memiliki aroma yang kaya, warna keemasan yang indah.

Apakah mungkin membuat anggur dari kismis

Kishmish adalah varietas ideal untuk membuat anggur. Buah beri adalah miniatur, dengan daging halus, rasa manis, bau yang menyengat. Buahnya praktis tidak mengandung biji. Proses menyiapkan minuman sederhana, tidak membutuhkan biaya finansial. Makanan penutup, anggur kering, dan semi-manis disiapkan sesuai dengan resep di bawah ini.

Varietas yang cocok

Anggur terbuat dari varietas anggur seperti:

  • Putih (Sultanina) - buah beri kecil, manis. Kandungan gula 30%, keasaman - 6 g / l. Milik varietas yang matang terlambat.
  • Timura - anggur manis, matang awal, tahan beku dengan keasaman 6 g / l;
  • Flora adalah varietas unggul dengan biji besar. Kandungan gula 2%, keasaman 5 g / l.
  • Kismis hitam - dibedakan berdasarkan hasilnya, kadar gula 27%, keasaman rendah 4 g / l.
  • Muscat of Hamburg - memiliki rasa yang khas, tahan beku. Anggurnya manis, matang lebih awal.

Ketika beberapa varietas digabungkan, proses fermentasi dipercepat, rasa dan aroma ditingkatkan.

Anggur dari kismis anggur di rumah

Area penerapan kismis adalah memasak, kembang gula, pembuatan anggur. Dengan menggabungkan komponen, mengubah kadar gula dan kadar alkohol pada jus, Anda bisa mendapatkan minuman dengan aroma, rasa, dan warna yang unik.

Pembuat anggur menggunakan piring kaca / enamel untuk menyiapkan anggur. Tidak menimbulkan bahaya apapun untuk dikonsumsi, seperti wadah logam.

Resep sederhana

Untuk menyiapkan anggur, nyonya rumah menyiapkan:

  • kismis 10 kg;
  • gula 3 kg;
  • air 10 l.

Cara memasak:

  • Buahnya disortir, dicuci, dihancurkan menggunakan alat penggiling daging. Massa anggur ditutup dengan kain, diinfuskan untuk fermentasi. Setelah 4 hari, buah anggur akan mulai berbau seperti ragi, mendesis, mengapung.
  • Jus disaring melalui kain kasa, dituangkan ke dalam botol bersih, diencerkan dengan air, dituangkan gula.
  • Wadah ditutup dengan segel air atau sarung tangan karet berlubang.

Minuman tersebut difermentasi selama 1,5-2 bulan, setelah itu dituang ke dalam wadah menggunakan tabung karet. Setelah 2-3 hari, anggur dibotolkan dan dikirim ke tempat penyimpanan permanen.

Botol disimpan secara horizontal di rak di ruang bawah tanah / ruang bawah tanah. Minuman siap diminum 2-3 bulan setelah persiapan. Selama periode ini, pengungkapan penuh palet dan aroma gustatory terjadi.

Dengan raspberry atau kismis

Pembuat anggur menambahkan raspberry atau kismis ke anggur untuk mendapatkan warna yang indah, memperkaya rasa, meningkatkan kejenuhan minuman, dan warnanya. Anggur beri disiapkan dengan:

  • kismis 10 kg;
  • gula 3 kg;
  • kismis / raspberry masing-masing 0,5 kg;
  • air 10 l.

Memasak langkah demi langkah:

  • Raspberry, kismis disortir, tetapi tidak dicuci untuk menghindari pembuangan ragi liar. Buahnya dihancurkan, dicampur gula (1 kg), ditutup kain, dibiarkan meresap selama 4-5 hari.
  • Buah anggur dibersihkan dari cabang, daun, dihancurkan, dicampur dengan penghuni pertama berry. Massa dipaksakan selama 3-4 hari, kemudian disaring.
  • Jus dicampur dengan gula (1 kg), air, ditutup dengan segel air. Setelah 4-5 hari, tambahkan sirup manis (1 kg gula pasir, 2 liter air), biarkan selama 21 hari.

Di akhir fermentasi, minuman akan menjadi ringan. Itu dituangkan ke dalam botol bersih, dibiarkan selama 21 hari, secara berkala dikeluarkan dari sedimen. Jika perlu, tambahkan gula, tuangkan ke dalam botol, dan kirim untuk disimpan.

Menggunakan air

Minuman anggur disiapkan dengan:

  • kismis 5 kg;
  • air 8 l;
  • gula 3,5 kg.

Teknologi memasak:

  • Buah yang dihancurkan ditutup dengan gula, dituangkan dengan air.
  • Fermentasi massal selama 7 hari, diaduk dua kali sehari dengan sendok kayu.
  • Setelah 7 hari, anggur disaring, dituangkan ke dalam wadah bersih, tertutup rapat.

Minuman tersebut difermentasi selama 6-8 hari lagi, setelah itu disaring dan dicicipi.

Anggur kering

Untuk menyiapkan anggur kering, Anda perlu:

  • 2 kg gula pasir;
  • 10 kg anggur;
  • 10 liter air.

Memasak berurutan:

  • Kismis yang dihancurkan ditutup dengan gula pasir, dibiarkan berfermentasi selama 14 hari, diaduk secara sistematis.
  • Saring sarinya, buang ampasnya. Segel air ditempatkan pada wadah berisi anggur, dibiarkan berfermentasi selama 2-4 minggu.
  • Anggur yang sudah jadi disaring, dituangkan ke dalam botol, dikirim ke penyimpanan.

Dengan peningkatan keasaman produk, itu dimaniskan bukan dengan gula, tetapi dengan fruktosa.

Pencuci mulut

Minuman pencuci mulut dibuat dengan:

  • gula 4 kg;
  • anggur 10 kg.

Langkah memasak:

  • Buah yang dihancurkan disimpan selama 3-4 hari, dituang, dituangkan ke dalam botol bersih.
  • Massa beri dicampur dengan gula, dituangkan ke dalam wadah, ditutup dengan segel air.
  • Fermentasi berlangsung selama 1 bulan.

Anggur dituangkan ke dalam botol, ditempatkan di ruang bawah tanah.

Agak manis

Untuk anggur semi manis, gunakan:

  • 3 kg gula;
  • 10 kg kismis.

Urutan memasak:

  • Anggur diremas, ditutup dengan handuk wafel, disimpan selama 14 hari di tempat yang hangat.
  • Benda kerja diaduk setiap hari untuk mendapatkan udara di dalamnya. Jus dikeringkan, ampas diperas, dituangkan ke dalam botol.
  • Cairan tersebut dicampur dengan gula, ditutup dengan segel air, dan dibiarkan selama 1 bulan. Anggur disaring, dituangkan ke dalam botol.

Perbedaan antara dessert dan wine semi manis terletak pada jumlah gula pasir yang digunakan. Minuman pencuci mulut memiliki rasa manis dan aromanya yang lebih jelas. Anggur semi manis memiliki tingkat keasaman yang lebih tinggi dan rasa yang lebih sepat.

Endapan yang tersisa di minuman membuat minuman itu pahit.

Untuk mendapatkan produk yang berkualitas, disarankan untuk mengalirkan cairan menggunakan tabung karet ke dalam botol untuk penyimpanan permanen.

Kondisi penyimpanan untuk anggur buatan sendiri

Minuman buatan sendiri disimpan selama 2-3 tahun pada suhu 0 tentangDari hingga +14 tentangC di ruangan gelap dengan kelembaban sedang. Botol ditempatkan secara horizontal di rak.


Tonton videonya: Tutorial membuat shampoo dan sabun mandi cair di rumah sendiri yang mudah dan hemat (Agustus 2022).