Nasihat

Resep langkah demi langkah untuk selai plum dengan kayu manis dan lemon untuk musim dingin

Resep langkah demi langkah untuk selai plum dengan kayu manis dan lemon untuk musim dingin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Musim panas dan awal musim gugur adalah waktu untuk menyiapkan tidak hanya acar, tetapi juga olahan manis, di antaranya yang paling populer adalah selai plum dengan lemon dan kayu manis alami. Untuk kelezatan, Anda membutuhkan bahan dan sedikit waktu luang, dan hasilnya adalah makanan penutup yang lezat dan aromatik. Agar selai tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mempertahankan kualitasnya selama mungkin, Anda perlu mengetahui apa yang harus dicari saat menyiapkan bahan dan wadah.

Spesifikasi membuat selai plum dengan kayu manis untuk musim dingin

Kesulitan utama yang mungkin timbul bagi nyonya rumah adalah seberapa banyak gula yang digunakan tergantung pada jenis plum. Perbandingan klasiknya adalah 1: 1, tetapi jumlah gula harus disesuaikan berdasarkan tingkat kemanisan buah.


Varietas plum asam membutuhkan sedikit lebih banyak gula, yang manis - lebih sedikit, tetapi penting untuk tidak berlebihan dan tidak menyimpannya. Kekurangan gula akan menyebabkan fakta bahwa selai plum akan menjadi asam dan cepat rusak, kelebihan mengancam dengan gula cepat.

Lemon ditambahkan ke resep demi aroma yang canggih dan sisa rasa yang menyenangkan, jadi Anda harus memilih buah-buahan yang matang dan kecil, jika tidak, selai akan menjadi terlalu asam.

Bahan untuk resepnya

Untuk membuat selai yang enak dan harum, Anda membutuhkan:

  • 2 kg plum;
  • 1,8 kg gula;
  • 1 batang kayu manis;
  • 1 buah lemon kecil berkulit tipis.

Lebih disukai menggunakan batang kayu manis dalam resepnya, tetapi jika tidak ada, maka Anda dapat mengambil bumbu aromatik versi dasar. Untuk jumlah bahan di atas, Anda membutuhkan 1 sdt.

Pemilihan produk

Variasi plum apa pun cocok untuk membuat selai, namun beberapa varietas tidak dapat dicampur satu sama lain, karena hal ini akan berdampak negatif pada rasa produk akhir. Semua buah harus sama matangnya, tanpa tanda-tanda pembusukan atau kerusakan parasit.

Yang terbaik adalah memilih lemon yang berkulit tipis, buahnya harus sudah masak. Mudah untuk diperiksa: buah yang matang memiliki permukaan yang bergelombang dan mengkilap, tidak meninggalkan bekas atau penyok setelah ditekan.

Kayu manis lebih disukai dalam bentuk batang, ini adalah produk alami. Dengan kedok bumbu halus, produsen yang tidak bermoral dapat menjual pengganti.

Bagaimana menyiapkan wadah

Stoples kaca biasa dengan volume 0,5 liter, yang ditutup dengan tutup logam, paling cocok. Wadah seperti itu mudah disterilkan, berkat itu selai dari plum akan mempertahankan semua khasiatnya untuk waktu yang lebih lama, tidak akan berfermentasi dan tidak akan tertutup jamur.

Ada beberapa cara untuk mensterilkan wadah:

  1. Tuang air mendidih ke atas stoples yang sudah dicuci bersih, tutup dan biarkan selama 10 menit.
  2. Masukkan wadah bersih dan lembab ke dalam oven dan atur suhu ke 100 derajat Celcius, tunggu tidak lebih dari 5 menit sampai toples benar-benar kering;
  3. Tempatkan wadah bersih di mesin pencuci piring dan bilas tanpa menggunakan bahan kimia rumah tangga pada suhu minimal 70 derajat, siklusnya harus lengkap.
  4. Opsi klasik adalah memasang dudukan di atas panci berisi air, meletakkan toples di atasnya dengan leher menghadap ke bawah, biarkan cairan mendidih dan kukus wadah setidaknya selama 5 menit.

Tutupnya dituangkan dengan air mendidih selama 3 menit, setelah itu diletakkan di atas handuk bersih dan kering.

Cara membuat selai plum kayu manis di rumah

Resepnya cukup sederhana, bahkan nyonya rumah pemula dapat dengan mudah mengatasinya:

  1. Cuci plum sampai bersih, potong menjadi dua atau empat bagian dan buang bijinya. Potong lemon menjadi irisan tipis kecil.
  2. Masukkan plum cincang dan lemon ke dalam panci stainless steel tebal, tambahkan gula dan aduk rata.
  3. Campuran yang dihasilkan dibiarkan setidaknya 5 jam dan menunggu buah menjadi jus. Setelah itu, wajan di atas api kecil dan direbus sambil terus mengaduk selai dengan sendok kayu atau spatula. Ini harus dilakukan sampai campuran mengental.
  4. Ketika selai telah mencapai kekentalan yang diinginkan, kayu manis ditambahkan ke dalamnya dan direbus tidak lebih dari 20 menit.

Selai panas dari plum diletakkan dalam wadah steril yang telah disiapkan sebelumnya dan ditutup rapat. Camilan dibiarkan dingin dan disimpan di tempat kering yang sejuk.

Anda hanya dapat mengemas selai plum dalam wadah kering, jika tidak produk akan berfermentasi atau menjadi berjamur.

Aturan penyimpanan

Tempat optimal untuk menyimpan selai plum adalah pantry atau lemari dapur yang dalam, di mana sinar matahari tidak masuk dan suhunya tidak naik di atas 15 derajat Celcius.

Anda tidak boleh menyimpan stoples selai plum di dekat peralatan pemanas atau di ruangan yang membeku selama musim dingin, karena ini akan merusak wadah. Hindari tempat-tempat dengan kelembaban tinggi, karena dapat menyebabkan karat pada penutup dan penutup tidak dapat ditutup sepenuhnya.

Meskipun semua aturan penyimpanan dipatuhi, Anda harus memeriksa makanan kaleng secara teratur dan, pertama-tama, gunakan makanan lezat dengan tanda-tanda berikut:

  • makanan penutup sudah mulai dilapisi gula;
  • gelembung udara terlihat di dalam wadah;
  • irisannya tenggelam ke dasar atau mengapung.

Jika terdapat jamur pada makanan kaleng, maka selai tersebut tidak boleh dimakan, karena mengandung racun dalam jumlah besar yang seringkali menimbulkan gangguan kesehatan.


Tonton videonya: Cara membuat Lemon CurdSelai lemon (Juni 2022).


Komentar:

  1. Wincel

    Saya minta maaf, tapi, menurut pendapat saya, Anda tidak benar. Saya yakin. Tuliskan kepada saya di PM.

  2. Travis

    Saya tidak setuju dengan Anda

  3. Nezahualcoyotl

    It is rather valuable phrase

  4. Percyvelle

    Today I read on this question much.

  5. Harlen

    You must tell him that you are not right.

  6. Torence

    Ungkapan yang indah dan tepat waktu

  7. Macnicol

    It together. And with this I have come across. We can communicate on this topic.

  8. Eldan

    Apa pesan yang menawan?

  9. Seward

    Kamu tidak benar. Saya yakin. Saya bisa mempertahankan posisi saya. Email saya di PM, kami akan berbicara.



Menulis pesan